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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册)
    • 王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册)
    • 王森/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 2013年第二版出版至今,蛋糕裱花的样式发生了很多变化,大家在裱花蛋糕基础技法的同时,也需要学习蛋糕的设计,因此在第三次修订的时候,我们在下册蛋糕中增加了更多举例,以及仿真蛋糕等目前流行的品种,以帮助读者掌握裱花的核心知识,并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习,拓款视野。本次重新拍摄了视频,以二维

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      定价:¥58  ISBN:9787518429202
  • 美好餐桌
    • 美好餐桌
    • 理想·宅/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 美好的餐桌,不仅能美化家居环境,还能提供良好的就餐体验和聚会氛围。本书从餐具、器皿、桌布、餐巾等餐桌基本元素入手,讲解中西式餐桌上的布置方法;再通过餐桌布置,餐厅布局,餐厅收纳等专题分享,及节日餐桌、儿童派对餐桌、下午茶餐桌等具体的餐桌案例分享,给读者呈现出各种美好餐桌的样子及布置方法。帮助读者了解餐桌美学的知识,并将

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      定价:¥68  ISBN:9787518428717
  • 食品安全决策体系研究——基于供应链视角
    • 食品安全决策体系研究——基于供应链视角
    • 慕静/2020-6-1/科学出版社
    • 本书遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标,将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程,融合食品科学、系统科学、供应链理论、风险理论、信息技术、建模仿真等理论、技术和方法,基于食品供应链系统复杂适应性和系统动力学特征,不仅从微观层面对食品供应链系统的决策主体、决策行为、决策过程、决策机制进行分析

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      定价:¥152  ISBN:9787030650979
  • 珠宝首饰设计手绘教程
    • 珠宝首饰设计手绘教程
    • 维欧艺术教育/2020-6-1/电子工业出版社
    • 本书以珠宝首饰设计为核心,从介绍珠宝首饰的相关知识和手绘基础开始,结合色彩的运用及材质表现等,系统全面地讲解了珠宝首饰设计手绘的各方面知识。书中知识编排遵从珠宝设计手绘课程的学习系统的结构和内容,从认识珠宝、工艺与结构绘制,到素面宝石和刻面宝石的明暗关系、光影效果以及效果图绘制,再到各类金属绘制表现都进行了详细的绘画过

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      定价:¥79.9  ISBN:9787121391057
  • 粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材  )
    • 粤菜烹调技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
    • 吴子彪 冯智辉 刘远东/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材,融烹调专业理论知识和实操技能知识,依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准,对应粤菜厨房

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      定价:¥56  ISBN:9787566828736
  • 粤式点心基础(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
    • 粤式点心基础(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
    • 李永军 张霞/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,从粤式点心制作的基本理论知识入手,结合作者在粤式点心实际工作中的经验,分析若干个类别及项目,并针对粤式点心制作过程中的基本手法及基本技法,

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      定价:¥45  ISBN:9787566828767
  • 粤式点心制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
    • 粤式点心制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
    • 康有荣 郭玉华 梁玉婷 彭文雄/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,主要以行业实用品种为编写依据,针对中职学生的年龄和接受能力,以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式;

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      定价:¥55  ISBN:9787566828774
  • 粤菜制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
    • 粤菜制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
    • 陈平辉 巫炬华/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,可作为烹饪专业学生学习粤菜菜肴制作的实训教材,融知识性与热菜制作技能相结合,依据国家职业标准中的中式烹调师资格标准,对应广东餐饮企业粤菜厨房的热

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      定价:¥68  ISBN:9787566828750
  • 粤菜原料加工技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
    • 粤菜原料加工技术(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 )
    • 马健雄 杨继杰 谭子华/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,本教材共分为八个模块,模块一:蔬菜原料加工,模块二:禽类原料加工,模块三:畜类原料加工,模块四:水产类原料加工,模块五:干货类原料涨发,模块六:

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      定价:¥36  ISBN:9787566828743
  • 面点烘焙
    • 面点烘焙
    • 张霞/2020-6-1/暨南大学出版社
    • 本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写,针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写,以面点烘焙知识模块为核心,按项目任务、工作流程的结构展开教学,根据学生的认知特点

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      定价:¥48  ISBN:9787566828675