米酒是世界性的酒精饮料，产品种类繁多。中国是谷物酒的发源地和主产国，在几千年的发展中积淀了博大精深的酿造科学体系和厚重的饮酒文化。本书在领悟和继承传统米酒酿造知识体系的基础上，归纳总结了国内外诸多学者、制造者对米酒研究产生的新理论、新技术和新文化。在凝聚理论知识的同时注重生产实践，阐述了以稻、黍（稷）、粟为主要原料酿造

本书旨在系统揭示生态因子、养分状态与烘烤工艺协同调控烤烟品质的科学规律，从而为构建高品质烤烟生产的理论体系与技术支撑提供依据。全书共分十章，第一章从多层次探讨了烤烟养分吸收与逆境胁迫、鲜烟叶素质与烘烤特性的相关性和研究意义；第二章剖析了云南典型主产区生态因子对烟叶生长和烘烤质量的影响；第三章研究了典型植烟土壤的养分适宜

高聚物缓蚀剂易在金属表面形成单层或多层致密保护膜，并具有持久、高效、环保等优点，已成为当前缓蚀剂领域的研究热点之一。本书利用云南丰富的木薯资源，将木薯淀粉与烯类单体接枝共聚制备出木薯淀粉接枝共聚物。采用失重法、电化学法、金属表面分析、量子化学计算和分子动力学模拟研究木薯淀粉接枝共聚物在酸性、碱性或中性介质中对钢、铝的缓

大豆豆清高值化创新研究

《家具制造工艺（第三版）》以“材料-结构-工艺-设备”为主线，紧密契合我国家具产业现状、工业生产需求及“新工科”教学导向，系统阐述家具制造工艺与工艺设计。全书以木制家具为重点，详细解析其机械加工、配料、装饰与装配等环节的基本原理、方法流程及关键技术，并拓展介绍软体、竹藤、金属等各类家具的制造工艺。本书内容与时俱进，充分

本册为《今日编织》2024-2025年秋冬版，包含秋冬季毛衫和小饰品共72款。以体现流行趋势的套头毛背心、毛衣和开衫为当季中心单品，采用棒针或钩针编织方法织成。少女感、无龄感、成熟感都有表现，年龄层广泛，可满足各种需求。随书附赠简单易懂的手工编织基础手册。

2022年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。《中国富春茶点志》是《扬州非物质文化遗产志》系列丛书的第二部，列入江苏省重点史志作品编纂出版资助项目。全书分别为概述、创立发展、工艺流程、代表作品、传承保护、交流展示、人物、附录、大事纪略等内容。另外，入志图片250~300张、视频10个

榫卯不仅是中国传统木建筑引以为傲的精髓和灵魂，亦是东西方一切木构文明的必由之路。榫卯对中国传统木构的意义在于，它包揽了从构件联结、施工配合到结构稳定的全部功能，以全能之态，用一种系统性的方案，通过微小却关键的技术调整，整合了漫长演化中的全部问题，维护了中国建筑数千年的统一面貌。 榫卯在不同的文化背景下、应对不同的任务挑

本书为第一版第二次引进。原著由日本宝库社2012年出版，化学工业出版社于2013年第一次引进，合同到期后没有续约，版权回归日本宝库社，现授权我社推出中文版。本书精选了世界知名编织设计师风工房创作鼎盛时期的作品中最受欢迎的200个经典棒针编织花样，这些花样按针法分为四大类，包括上针和下针、蕾丝、麻花和阿兰花样、罗纹针和扭

本书介绍了24款花样优美、典雅的棒针蕾丝作品，以精美的披肩为主，包括套头衫、开衫、帽子、手套、袜子、围脖等，每个作品都标注了难易程度，方便不同水平的人编织。书中的作品不仅花样优美，还款款实用，不同的编织爱好者都能在本书中找到自己喜欢的作品。作品针法图解和编织方法详细，令人一目了然。