本书共分十四章，总体编排顺序是按照：绪论、微生物的形态结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与育种、微生物的分类、微生物的生态等基础知识，以及微生物与食品发酵、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品中的病原微生物、食品中微生物的检测技术、微生物与食品安全等微生物在食品行业的应用，分别介

本书系统而深入地涵盖了从乳的形成、理化性质、营养分析到加工制造、质量管理及未来发展趋势的全方位知识体系。本书不仅详细阐述了乳的基础科学，如乳的形成机制、泌乳生理以及乳的复杂理化性质与丰富的营养成分，更为读者展现了一个从原料乳验收到最终产品多样化的完整加工链条。本书首次对乳品深加工领域进行了全面而创新性的总结，深入探讨了

本书通过人工智能恐惧模型的建构，揭示了人工智能恐惧各构成要素之间的相互作用机制。阐明人工智能恐惧有文化和科学双重语境的存在形式。探索人工智能恐惧的生成和社会传播机制是应对人工智能恐惧问题的重要前提，需要从技术、人与社会三方面寻找应对策略。解决好人工智能恐惧问题的实质就是处理好人己、人际和人机关系，人与人工智能的关系是人

本书从抹茶的历史出发，紧密关联当下抹茶科研成果及未来抹茶的产业高质量发展，全面系统地介绍了抹茶的前世今生、传播日本以及当代抹茶的生产技术与应用开发，具有较高的学术价值和茶产业指导意义，可开阔人们对抹茶的知识视野，为我国抹茶复兴、加强抹茶的科学素养，特别是以抹茶为载体推动茶文化、茶科技、茶产业统筹融合，促进茶产业发展等起

本书内容涵盖硅基负极材料的关键科学和技术问题，包括硅材料和氧化亚硅材料的制备与改性方法、硅基材料的容量衰退机理、硅基材料的预锂化、硅基材料与电解液的相容性、硅基材料的人工界面构筑、硅基材料粘结剂技术和硅基整体电池的制造工艺等，内容共包括9个章节，大约50万字，特别是重点论述最近10余年来有关硅基负极材料的新进展、新概念

随着科技和工业的不断进步，对轻量化与高强度、节能环保、技术创新和工业进步提出了高要求，而空心玻璃微珠以其独特的结构和出色的性能，成为各个领域的关注焦点。在新时代的材料发展中，空心玻璃微珠具有重要的地位和潜力，特别是减重材料。空心玻璃微珠具有优异的隔热性能，可以应用于节能建筑材料、保温隔热材料等领域，有效减少能源消耗。同

本书系统总结了常见极端环境的形成、危害、控制、防止或可能应用，有利于全面认识极端环境的特征要素。同时结合近年来国内外对极端环境服役材料的新研究进展，论述了强磁场、核辐照、高温、低温、腐蚀和高速冲击等极端环境的基本特征，重点介绍了这些极端环境下金属结构材料的使役行为，包括其组织结构性质演化和力学特性，以及列举了一些典型在

本书主要内容包括测量器具的选择和使用、孔与轴公差配合及选用、几何公差标注及检测、表面粗糙度标注及检测、光滑工件尺寸检测、滚动轴承配合选择及标注、键连接的配合选择及检测、螺纹结合互换性及检测、圆柱齿轮公差及检测。本书在编写过程中全部采用最新国家标准，内容简洁实用，适应职业教育加大实践教学比例的要求，便于少学时讲授。

全书分为十三章：绪论、基本概念和定义、热力学第一定律、热力学第二定律、工质的热力性质、相转变与相平衡、化学热力学基础、统计热力学基础、喷管和扩压管的热力学分析、空天动力循环过程的热力学分析、制冷与制热循环过程的热力学分析、超燃冲压发动机综合实践训练、太阳光热推进系统实践训练。本书注重基本概念和基本理论的阐述，注重理论与

本书内容分为超导限流器理论基础、共性关键技术、应用前景分析及实证研究三部分。理论基础部分重点介绍了电力系统故障及处理措施瓶颈、超导电性概论和超导限流器的基本原理。共性关键技术部分着重介绍限流器并网建模技术、高温超导线圈技术、低温高电压绝缘技术、低温制冷技术、控制和保护技术、试验和测试技术以及并网运维技术。应用前景分析和