本书以轻松的语言，首先讲解中国茶的基本知识，之后以茶文化发展的时间脉络为主线，为读者讲解中国茶在历史不同时期的重要人物、事迹、茶品类别与思想发展，力求为读者呈现一个完整而立体的茶文化画卷。茶制作是茶文化存在的基石。书中对于八大国家级非物质文化遗产茶文化重要的代表性传承项目进行了系统性讲述，带着读者感受茶在当今的传承与发

本书是《婴儿食品节食法》的续作。三位作者在长期医学、食品科学的探索和研究的基础上，结合饮食方面的经验和案例，提出一种能终身保持健康和良好身材的饮食方案。作者认为，身体健康必须依托生活方式和日常习惯的养成。优久节食法的精髓远不止于体重管理，它也非常关注慢性疾病的预防、健康生活方式的塑造、睡眠质量的优化、心理健康的促进和日

全书涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物等重量营养素的功能与食物来源，以及维生素、矿物质的生理作用，指导家政人员为不同家庭科学设计食谱，确保营养摄入全面；针对儿童、孕妇、老年人、慢性病患者，提供差异化的饮食建议；强调职业道德，如尊重隐私、诚实守信，阐述如何利用沟通技巧、通过客户反馈提升服务质量。

本书根据高职高专烹饪工艺与营养专业中式烹调工艺课程的教学大纲及国家技能鉴定标准，按科学性、合理性、实用性、针对性、适时性、有效性原则编写，内容涵盖热菜烹调知识，主要介绍粮食类、蔬菜类、果品类、畜类、禽类、水产类菜品的基础烹调技术，包括炒爆、炸煎、熘烹、烧扒、氽炖、蒸烤熏、蜜汁、拔丝等工艺。

本教材以教育部颁布的旅游大类专业教学标准为编写依据，旨在全面介绍宴会设计与管理的基本理论与丰富实践，聚焦于宴会设计的核心技能，采用项目驱动的体例架构，设计了十个项目。项目一，宴会认知初探，奠定理论学习基础。项目二至项目四，分别介绍宴会出品设计、酒水搭配艺术与菜单创意设计，从味蕾到视觉，全方位培养学习者宴会美食的设计技能

本教材编写根据烹饪行业岗位的任职要求，以国家中式烹调师职业资格要求为依据，以炉台职业岗位需求分析为基础，以热菜制作项目任务为载体，实施理论实践一体化教学，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。

本书主要介绍了烹饪原料基本知识，五类主配原料即粮食类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、果品类的种类及品质检验与保管，以及调味原料、佐助原料、地方名特原料的种类及应用。旨在传授学生烹饪原料的基础知识，培养学生选用、鉴别和保管原料的基本职业技能，为后续的学习奠定基础。

本书从历史文化、生态环境、制茶技艺、冲泡品鉴、非遗文化、品牌价值、风雅茶韵、健康价值、茶人精神等方面，概览武夷茶的各个维度。

本书系统介绍科学健身与健康管理方法,核心围绕“饮食+运动+轻断食”三位一体理念展开。第一章颠覆传统饥饿减肥认知,倡导科学饮食与生活融合;第二章提供厨房新手友好的减脂餐指南及外食避坑技巧;第三章设计碎片化运动方案,涵盖办公室微运动、居家训练和高强度间歇训练;第四章详解5:2和16:8轻断食法的原理、操作及应急处理;第五章

本书将化身“云吃货”探险家，跟随秧花花与叶叶的脚步，踏遍祖国的山山水水，用60余道地方美食编织成一幅活色生香的中华美食地图。从北京烤鸭的酥脆可口，到柳州螺蛳粉的“酸臭暴击”；从陕西羊肉泡馍“掰馍掰出千年耐性”的仪式感，到海南糟粕醋火锅的“酸辣解腻”；从兰州拉面“一清二白三绿四红”的汤头哲学，到潮汕牛肉火锅“大味至淡”的