《现代旅游业岗位培训用书：食品雕刻技艺实训精解（第2版）》是在2007年第一版的基础上修订而成，根据教育部新一轮课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓，采用了“以工作任务为中心，以典型产品为载体”的项目化编写方法，用图片的形式将工艺流程一一展示出来，注重基础和基本功的实战训练，剖析和揭秘了食品雕刻技
梁义继《新娘造型设计与技法——盘发篇》后，姐妹著作《新娘造型设计与技法——化妆篇》华美登场。人人都带着一份使命来到这个世界，乔布斯为苹果而生，普京为振兴俄罗斯而生，牛顿为万有引力定律而生，赫本为优雅和爱而生……梁义为时尚而生，为舞台而生，为化妆造型而生，为热爱生活的人而生。
本书主要内容包括：天下至味；秋风响，蟹脚痒；“大闸蟹”解读；横行将军；阳澄不可唾；谁是第一吃蟹人等。
拿到这本书，你是否也会像多数人一样有眼前一亮的感觉，并惊叹于凉拌菜还能有这么多的花样？本书分为精雕细琢拌出肉香、清清爽爽拌素菜、吮指美味拌海鲜、巧手拌出异域风情和火辣诱人拌辣菜类5个部分，教您轻松学做150道清爽可口的凉拌菜肴，一年四季都能让爽口开胃的凉拌菜点缀拌靓家里的餐桌！五彩缤纷、味道清香的凉拌菜，小孩见了胃口大
本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情。
《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）》是在第1版的基础上，根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订而成。全书共分6个项目，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，内容为中餐摆台考核训练。本书注重技
《食品雕刻与菜肴盘饰设计》是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业国家级精品课程“食品雕刻应用技术”课程教学改革建设成果的基础上编写而成的。全书吸收和借鉴了各兄弟院校一线教师教学经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式，在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上加以创新，改进教学方法和教学模式，把“过关式
本书分为四个部分,内容包括:图解小儿发热、孩子发热病程中的正确监测和护理、崔医师解评传统应对误区、崔大夫发热门诊问答。
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·专业化妆师系列：色彩设计》为专业化妆师系列之一。本书介绍了简便易学的色彩基础知识及搭配系统，从简单的基本色彩知识着手，根据该学科的特点分析个人形象的配色关系以及色彩在形象设计专业中运用的独特方法。其次根据人的自然色调，将其按春、夏，秋、冬四大色系进行分类，并诊断季型。最后就服饰的
《中国名茶丛书·名门双姝：金针梅、金骏眉》使您增进了对于所介绍的中国名茶的了解，编者也就聊以自慰了。中国名茶源远流长，文化蕴涵博大精深。《中国名茶丛书·名门双姝：金针梅、金骏眉》既介绍了有关该茶的生长条件、加工技术、品质特征、品饮方法等技术内容，也有其发展历史、人文环境、典故传说等传统文化知识。《中国名茶丛书·名门双姝
书目推荐 更多
