《食品添加剂应用技术》(第二版)是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书按照食品添加剂的分类，根据企业岗位需求，将相关知识分解到具体的项目及任务中，内容包括《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等，内容突出岗

基坑工程属临时工程，在其使用寿命期结束后，我国每年就有数百万吨的钢材、混凝土等材料被埋于地下。在深基坑桩锚支护体系中，围护结构和锚杆之间通过腰梁连成整体并传递相互之间的作用力。目前腰梁的制作还是采用传统材料，如型钢腰梁和混凝土腰梁，既造成了大量的资源浪费，环境污染，还将影响地下空间的后续利用。研究开发可供循环使用的新型

日本调酒师们的偶像斋藤都斗武与银座人气酒吧Cocktail15番地的高级调酒师佐藤淳共同编著的这本书，将首次公开日本高端酒吧中的鸡尾酒配方秘籍。本书首先会讲解酒吧中的娱乐文化、包括点酒时礼仪、着装建议等高级酒吧中的基本礼仪，还会告诉你在酒吧怎么点，怎么喝，怎么品鸡尾酒！书中介绍了200余款鸡尾酒的配方，提出了鸡尾酒调配

本书从时装画的基本知识和手绘工具的选择讲起，对时装画的人体比例、结构、动态和着装规律进行了细致的讲解，帮助读者建立基础的打形能力，熟练掌握人体的各种动态造型的表达方式；对时装款式和细节表现进行了分析和讲解，让读者全面掌握服装的结构和手绘表现方法；以马克笔和水彩两种不同的表达方式为主，对时装效果的整体绘制方法进行了全方位

本实验教材是《食品感官评价原理与技术》（SensoryEvaluationofFoods:PrinciplesandPractices）一书的附加手册，是该书在食品感官评价本科生或研究生课程中的配套教材。全书包括介绍性信息，如报告格式（包括学术性和工业性），11个完整的3小时实验练习，4个适合传统课时的较短练习，以及1

本书是关于木材功能化改良、改性技术方面的专业性较强的专著。书中广泛地综述了化学镀铜木材及其复合材的技术和各种特性，并以杨木单板为研究对象，对其表面进行化学镀铜，制作多层复合材。检测了镀铜杨木单板及复合材的表面特性、电热传导性、干缩湿胀性、蠕变性及应力松弛等性能，实现了镀铜杨木单板复合材料导热、电磁屏蔽、尺寸稳定性及抗蠕

苹果是我国第一大水果，但目前加工率较低。本书从苹果生产和加工概况，苹果酒、苹果白兰地、苹果醋、食用苹果酵素、苹果益生菌饮品和苹果加工副产物现代生物发酵技术等方面系统反映了当前行业关注的苹果深加工方面的现状和**进展。

本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则，充分体现出职业教育的特色。本教材依据实际岗位工作过程和涉及的知识及教

现如今日本的文具文创产品备受全世界瞩目，前去日本的外国游客会选择日本的文具文创产品作为礼物。本书中包含了日本大热文具文创商品的设计研发实例和大量人气产品清单。探秘日本引以为傲的“好用”文具文创。通过本书你将了解到日本文具文创设计的“无微不至、细节至上、极致关怀“的精神。那么设计这些文具文创产品的想象力和洞察力是如何练就

本书介绍了非织造材料的性能、测试指标及测试方法，主要包括非织造材料的分类、用途和基本加工原理，非织造材料的结构参数及其测试方法、力学性能及其测试方法、通透性能及其测试方法、功能性与其他性能的测试方法，以及常见非织造材料的性能要求和测试指标等内容。 本书可作为高等院校非织造材料与工程专业的教材，也可以供从事非织造产品开