《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房烹饪的物质基础，如果可以合理运用烹饪设备，还能提升饭店厨房的运营效率，优化人员管理，提升菜品的品质，同时，可以节约成本，还可以创造出更好的就餐环境。因此在烹饪高

本书为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本研究中国风味冷菜与中国冷盘造型中的味觉与视觉艺术的书，将工艺美术规律与烹饪中的冷盘制作规律有机结合，在充分发掘烹饪原料美（主要是滋味、色彩和质地）的前提下，灵活调动了冷盘制作技艺的技术特点，达到了一种区别于一般工艺美术的独特的烹饪造型艺术美。

本书是“十三五”中等职业教育部委级规划教材。本教材设置了四大模块、十五个项目，选取十余款具有代表性的典型合体女上装进行讲解。这些内容既有结合流行的时尚款式，也有来自企业一线的生产订单和全国技能大赛的原题分析，具有极强的代表性和综合性。详细介绍了不同款式女上装，从款式描述、细节分析、工艺单编写、初板制作、初板确认、样板放

本书主要分为纺织品设计理论研究、纺织品设计方法论研究和纺织品设计实践研究三篇，共十章。首先从理论层面系统地界定了纺织品设计学的基本概念、研究范围，纺织品设计的美学特征、基本要素，纺织品设计的流程与方法；第二篇从方法论层面详细分析了纺织品艺术设计、技术设计、营销以及流行设计的基本原理和方法；第三篇通过纺织品的数码化创新设

本书对功能性纺织品的制备技术进行了较为系统的阐述，着重介绍了一些具有良好应用前景的成纤聚合物及其制备方法，包括通过湿法纺丝和静电纺丝制备聚苯胺、聚砜酰胺以及由这些成纤聚合物与功能性材料混合而成的复合材料等。本书介绍了常用功能材料包括碳纳米管、石墨烯、二氧化钛和二氧化硅等。另外，本书论述了通过磁控溅射技术在聚砜酰胺和棉纤

这是一位在第二届全国烹饪大赛中获取两枚金牌的得主写的一本图文并茂的主题宴会的艺术策划类读物。本书作者常年从事宴会接待工作，策划并执行了多个产生良好社会影响和美誉度的主题宴会，对宴会的礼仪性、交际性、社会性功能以及背后的文化意蕴和精神品格有较为深刻的体悟。本书将作者多年来策划执行主题宴会设计的经历与心得归纳与呈现，无论对

本书不仅菜品繁多，耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜，也有时间和美味成正比的超级宴客菜，让你在不同的场合和时间段有最多的选择。同时作者对每一款美食都进行了详尽的讲解，并附以清晰的实物步骤图，只要跟着步骤做下来，即使你是烹饪新手也能为自己和亲友做出美味的家常菜。

本书是根据《国家职业标准》对西式面点师的要求编写的，可作为高职高专、中职相关专业的教材，也可作为职业培训教材。本书配有大量的说明图片，便于初学者学习，是西点从业人员和点心制作爱好者的良师益友。书中收集的产品配方非常系统、齐全，可直接作为面包店和酒店的产品菜单使用。本书还对点心风味作了充分分析，读者只要依照书中的做法，就

首饰，自古以来就是身份地位的重要象征。首饰的传承与演变，可以折射出当时的社会风尚与历史沿革。本书按照从史前至民国的年代顺序，将中国首饰的文献资料、出土实物穿插在一起，史论结合，以每一历史时期的头饰、耳饰、臂饰、胸饰、手饰为纲，以中国首饰文化历史风俗为线，穿插上千幅首饰精美彩图，全面阐述了当时社会的审美流变、人文情怀与发

本书由Adobe公司的专家编写，是AdobeInDesignCC2019软件的正规学习用书。全书共15课，涵盖了InDesign工作区简介、InDesign基本操作、设置文档和处理页面、使用对象、排文、编辑文本、排版艺术、处理颜色、使用样式、导入和修改图形、制作表格、处理透明度、打印及导出、创建包含表单域的AdobeP