本书展示内容为“中国造纸博物馆(黑龙江)”现代造纸科技馆部分，它以清晰的脉络、简洁的语言、大量的彩色插图，向大家生动地描述了现代造纸技术的全过程，以及纸张的回收利用，废水处理过程，纸与生活，纸与文化艺术，当前国内纸的市场产能与需求分布等方面知识。

本书共包括九个项目,项目一认识酒吧的设备、器具及杯具,项目二酒水知识概述,项目三蒸馏酒,项目四发酵酒,项目五配制酒,项目六鸡尾酒知识,项目七鸡尾酒调制,项目八鸡尾酒创作,项目九酒吧工作与服务技巧。整本书涵盖了酒吧调酒师和酒吧服务员应掌握的理论基础知识和技能技巧,并针对高等职业教育的特点,在内容选取和体例编排上有利于“教

“民以食为天”,食品是人类赖以生存的基本需求,人们从食品中获取各种营养从而进行各种生命活动。人们对食品的需求随着社会经济和科学的发展不断提高,已不再满足于解决温饱,而越来越多的关注食品的营养和保健作用。各种各样琳琅满目的食品在丰富了人们生活的同时,也对食品研究相关领域提出了许多新的挑战,从而为人民提供营养价值高、安全可

《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势,拓宽了鸡尾酒的领域,诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分,作者针对六大基酒和葡萄酒,展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒:包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将

本书共分十三章,主要介绍了食物的消化和吸收,营养与能量平衡,宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分,各类食物的营养价值,食品营养强化与营养标签,不同生理期人群的营养,特殊环境下人群的营养,营养与慢性病,社会营养与营养配餐等内容。本书内容丰富,条理清晰,应用性强。

本书综合讲解了首饰镶嵌的概念、金属及宝石材料的物化性质、金属及宝石材料的工艺性能、首饰镶嵌的分类及制作流程、镶嵌工艺的作用和质量要求。书中结合宝石切割及镶嵌工艺的发展历史将材料性质与镶嵌工艺理论进行了有机整合，详细地介绍了珠镶、包镶、壁镶、轨道镶、钉镶、管镶、抹镶、隐秘镶等镶嵌方式。

本书重点介绍了对保持健康体重的认识，保持健康体重的方法，从饮食习惯及行为生活方式等方面指导读者科学保持健康体重。同时，教会读者科学判断自己的体重是否健康，纠正对超重肥胖及消瘦低体重的认识误区。并针对读者保持健康体重如何去做，提供了多条健康指导意见。

首饰概论是首饰设计专业同学接触的第一门专业课,也是其他专业课程的导入课,本教材希望帮助大家构建对首饰专业全面认识的形象,理解首饰设计的核心问题,厘清各专业课程之间的关系,培养大家整体性、跨界性思维意识。根据20多年的教学经验本教材设计的内容涵盖了首饰史、首饰设计、首饰工艺、首饰市场等多角度内容,图文并茂,通过点面结合的

专著，烟草特有N-亚硝胺（tobacco-specificN-nitrosamines,TSNAs）由胺类化合物在酸性条件下与亚硝化试剂反应生成，是烟草行业重点关注的主要成分之一。目前已鉴定出8种TSNAs，但普遍受到关注的有4种：N-亚硝基降烟碱（NNN）、4-(甲基亚硝铵基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮（NNK）

本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂直接用它当菜单。自助餐的特点就是给了就餐者极大的选择自由，可