本教材以立德树人为统领，凝聚教材应用型建设，主要是强化“四种”关键能力，即认知能力、合作能力、创新能力、工程能力，使培养的学生成为既有工匠精神，又有高端工程应用技能的现代应用型专门人才。本教材内容包括食品快速检测理论和食品快速检测技术实验实训。针对不同的知识点采用“提出问题——分析问题——解决问题”的思路，逐步引申出基

《功能性食品学》（第二版）系统全面地介绍了功能食品的定义、历史和发展趋势，阐明了部分功能食品的功效，包括抗氧化剂、膳食纤维、益生菌素与益生菌、功能性脂肪酸以及维生素与矿物质，讨论了大豆及其制品的化学与健康作用，涉及运动饮料的生物化学与配方问题，以及人乳的化学、婴儿配方乳粉的配方工艺和功能性乳制品以及功能食品法规等内容。

本书从电脑动画发展历程与行业趋势切入，全面介绍二维、三维及多技术融合的动画类型与风格。通过详实案例，深入讲解前期剧本、美术与分镜设计，中期制作关键技术，后期剪辑、特效与声音合成，重点归纳常见动画运动规律与实现步骤。紧跟数字媒体发展前沿，内容紧密结合实践，适合动画学习者与创作者快速掌握核心技能。 本书配备课件资源、彩图

院士爷爷给孩子讲航天系列图书是一套面向儿童的航天科普读物，内容浅显易懂，共包含四册，分别为《揭秘飞天家族火箭》《太空上的家园空间站》《天上的信使人造卫星》《星际拜访者探测器》。翻开《院士爷爷给孩子讲航天：星际拜访者探测器》，带读者开启精彩的星际之旅！从嫦娥探月、天问火星探测，到拜访水星、金星，再到奔赴木星、土星等更远天

本书采用“项目引领、任务驱动”的编写模式，将教学内容与职业能力、工作任务相结合，详细介绍了无线传感器网络的基础知识、传感器应用开发、无线网络构建技术及典型应用场景开发等内容，旨在引导读者逐步掌握从硬件设计、程序开发到网络构建、系统集成的完整流程，培养创新与项目实施能力。为加深读者对相关知识的理解，本书提供了丰富的微课视

《医疗器械生理使用条件的测量与评估》聚焦医疗器械在植入及长期体内使用时的生理条件，这对确保器械可靠性、有效性和安全性至关重要。书中着重介绍了用于测量医疗器械生理使用条件的先进分析方法，同时指出了工程师们所面临的重要挑战。内容涵盖体内生理使用条件定义、常见测量方法，以及详细案例研究、展示问题阐述、测量方法及分析结果示例。

本书是饮食文化随笔集，以大人物日常生活中的小确幸为立意点，依照从唐朝到清朝的朝代先后顺序，选取杜甫、苏轼、陆游、倪瓒、徐霞客、袁枚等六位家喻户晓的古代名人，通过深入挖掘史传、文集、笔记、年谱、方志等第一手文献资料中的熟人僻事，以其各自交游所涉之食事活动串联起不同的人生阶段，表现历朝代表性民俗事象中的喜元素，在试图还原一

本书选择以CwithClass的过程化编程为主、以对象化编程为辅的编写策略，抓住C++语言的特色，略去C语言的标准流，保留指针这一能直接访问硬件的低级语言特性，在介绍了结构化编程的基础语法后，将基本数据类型作为C++语言学习的重点，适度讨论了类型转换与类型安全等C++的基础内容，之后转向复合数据类型、基本容器等内容，引

《华夏水脉》以水为线索，系统梳理了从上古先民依水而居，到良渚、都江堰、大运河等伟大水利工程，再到当代国家水网建设和治理的完整历程。本书将水脉置于文明赓续、国家治理、社会变迁、文化象征与哲学思考的宏大框架中，揭示出水与中华民族命运共同体之间深刻而持久的联结。书中既有对治水人物、水管理制度演进的清晰梳理，也有对流域文明、水

本书专注于多功能相控阵雷达这一研究对象。在研究方法上,本书采用理论分析与实验论证相结合的方式,围绕多功能相控阵雷达的行为模型展开多层次、全方位的分析与仿真研究。在行为建模方面,本书以句法模型为基石,严格遵循电子情报信号处理流程,对多功能相控阵雷达行为进行逆向建模。在行为辨识方面,本书则聚焦于脉冲描述级行为中的雷达字提取