本书分为肉香四溢、米香面韵、果香满园、酒香流韵、豆香满口、饼香千里、杂韵共融共八个部分，20余万字，并且配以百余帧精美的照片。这些散发着浓郁生活气息的传统佳肴，共同铸就了义乌美食的浩瀚天空。本书引领读者尽情领略义乌美食的独特魅力，深刻感受这座城市的烟火气息与深厚文化底蕴。开启一场令人难忘的美食之旅，让味蕾在义乌的美食盛

本书分三门七类。“潮菜史论”(潮菜史话、潮菜名厨、潮菜议论)中的文章主要涉及潮菜的起源与发展、名厨故事、学者对潮菜和潮州文化历史的评论等。“潮菜风光”(家常饭菜、乡土味道、帮口肴馔)中介绍的潮菜有普通潮汕家庭日常的食物，有祭桌上的食物，也有价格不菲、享誉各地的酒店盛宴。“潮菜滋味”(寻味潮汕)收录的都是外地的美食作家的

本书引导读者从一杯茶汤出发，逐步踏入华夏文明的哲学、美学与精神世界。书中不仅追溯茶的历史脉络与工艺美学，更直面现代化、全球化与科技发展对人的异化，提出以茶养气、以茶修心、以茶回归自然的文明复兴之路。语言深邃舒缓，充满哲思与诗意，既是一部茶文化专著，也是一份关于生命觉醒与文化重建的深情倡议。

本书烤鸭是从南京传来还是北京福地特味，花茶何时成为北京人日日不离的饮品，六必居等老字号的创办年代及其题匾者，清真名菜它似蜜是否为慈禧所命名等，作者均以翔实的史料给出新的答案。域外时蔬等食材与餐厅的纷至沓来，中西合璧美食的不断涌现，时尚美味带领的一波波食潮，使北京食光亮点频出，不时为这座世界美食名都谱写新的篇章。

本书以四川特有的民俗文化——茶馆文化为主线，由作者扎根故乡拍摄市井生活近40年创作而成。作者用真实影像和文字记录下了当前仍然存在、即将消失和已经消失的四川老百姓在茶馆中的生活片段，呈现了巴蜀茶馆文化、城市建设、民俗风情等，全方位、深层次地展现了巴蜀茶馆文化发展的全貌、独特的乡土文化和地域特色。该书是以茶馆文化为主题的研

本书全面展现了浮梁茶的地理、历史、茶道、茶器以及工艺等方面的深厚底蕴。从地理篇揭示天然宜茶之地的特色，到历史篇追溯汉至民国的茶文化演变，书中细致勾勒了浮梁茶的悠久历史。茶道篇讲述了陆上茶道和水道上的茶文化景观，而茶器篇则聚焦于景德镇的茶器制作和历史渊源。求索篇探讨了祁门红茶的特别编号、国际交流以及市场开拓的历程。工艺篇

本书稿是一本讲述中国茶票发展的历史书籍。从茶票的由来谈起，详细记述了茶馆茶票、茶农票证、茶叶供应票证、边茶票、茶水票、茶食票、铁路茶票以及茶票的传承等各种与茶相关的票证。不仅深入浅出地勾勒出千余年来茶票在我国发展演变的基本脉络，更是有针对性地论述了现代和当代茶票构成茶文化不可或缺之一部分的史实。

本书是一本专门聚焦于中国传统饮酒礼仪与文化的图书。酒是社交场合的媒介，祝酒词则是酒桌上人际交往的桥梁和纽带。一篇激情洋溢的祝酒词，不仅为热烈欢乐的气氛助兴添彩，增进宾主之间的情感和友谊，而且使你在酒宴上得心应手，在觥筹交错间尽显风采。本书从给不同的人敬酒、在不同的场合敬酒、在不同的时节敬酒三个方面阐述敬酒的礼仪和实用技

本书分为7个项目模块，这7个项目基本涵盖了中国饮食文化的基础内容、外国特色饮食文化以及中外饮食文化交流互鉴过程中的代表性食物。本教材各项目特色鲜明、内容相对独立，非常适合高等职业院校旅游、烹饪、食品等专业的模块化教学应用。项目一概述饮食文化概念和特征；项目二解读中国饮食民俗、中餐烹饪技艺以及中国菜系流派；项目三讲解海外

2022年，绿茶制作技艺(西湖龙井)作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的一部分被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。为研究阐述和保护弘扬西湖龙井茶，编委会邀请了30余位西湖龙井茶方面的专家，编写了集茶文化、茶产业、茶科技于一体，全面反映西湖龙井茶的综合性大型精品专著《西湖龙井茶全书》。该书是一部有杭州根基、中国