“内蒙古味道”蕴含了美食、文化、旅游、风俗等多种元素，通过深度挖掘整理各地的独特美食为连接点，全面展示内蒙古多元美食文化和丰富的旅游资源，并借助美食文化传播的独特路径和吸引力，发展美食贯穿内蒙古全域旅游、四季旅游线路，推动十二盟市各具特色的旅游产品，形成五彩缤纷的“内蒙古味道”。书稿前期通过“内蒙古地道原产地食材”等线

本书是一本烹饪技术专业图书。全书阐述了烹饪工艺中食材雕刻技术的理论知识与实践技巧。食品雕刻是将烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态，并用以美化菜肴、装点宴席的一种的烹饪技术。本书将分门别类地对不同食材进行讲解，从食材构造与特点、不同刀具用法等角度来进行理论讲解，内容清晰条理，逻辑鲜明。本书能够

本书以现代烹饪业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以烹饪核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对烹饪服务与管理专业的基础知识。

本书是一部了解缅甸琥珀种类、颜色、特性的入门工具书。对于缅甸琥珀进行详细的图片介绍，让人们在《缅甸琥珀地方标准》的文字基础上深入了解缅甸琥珀的种类、颜色、特性，是一本入门型的工具书。在腾冲市文产办委托云南省珠宝玉石质量监督检验研究院《缅甸琥珀》地方标准制定基础上，根据标准所划分的品种和分类情况，编辑出版所对应标准样品的

本书从介绍基础的茶叶品质/生化成分入手，内容涵盖茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、黄酮类、茶色素、香气等普洱茶品质成分含量在贮存期间和发酵过程中的变化规律，重点介绍和分析了普洱茶贮存年限与生化成分变化，贮存期间普洱茶生化成分变化和品质形成的关系，为普洱茶从业者、普洱茶爱好者和消费者正确认识普洱茶的品饮价值-饮用

本书是一部系统介绍育婴知识的指导性著作。作者在实践中将其育婴方法加以验证，经过四十余年的整理和临床验证，形成了一套系统性强的理论、方法、观点等。本书所载的内容就是其育婴理论中的部分内容。本书正文后有三个速查表，包括运动和动作成长历程节点速查表、婴儿声音演变和教婴儿学说话阶段节点速查表、运动和动作→发出声音和说话→建立逻

本书是黑茶金花湖南省重点实验室主任、安化黑茶湖南省科普教育基地主任、安化黑茶非遗传承湖南省社会科学普及基地主任、湖南城市学院材料与化学工程院院长刘石泉编著的，拟从安化黑茶概况、安化黑茶成分及功效、黑茶品鉴方法、安化黑茶技艺与特色、黑毛茶加工、黑毛茶标准与品鉴、茯砖茶加工、茯砖茶中金花菌、茯砖茶标准与品鉴、黑砖、花砖加工

本书教程设计以检测项目为载体，任务设计紧贴项目工作流程展开，根据农产品食品检验岗位的工作流程、工作需要和能力要求，将学生的学习目标与工作岗位的需要结合在一起。本书同时适应学生全面发展的需求，在教学内容和教学环节中贯穿诚实守信等职业道德、责任意识、学习意识的培养。本书系统介绍了标准规定的食品微生物检验方法，内容包括食品安

盐作为“百味之祖、食肴之将”，是百姓餐桌上离不开的调味料，也是人们生活中最熟悉的滋味。关于盐的故事却不止于餐桌和口腹，还有历史中的沧桑变化，文化里的百味人生，以及现代工业的广泛用途。小小一勺盐的背后曾凝结着一代又一代人的辛劳与智慧，见证着一场又一场的起落与兴衰。《盐》全方位解读因盐而生的各种文明现象，由中盐金坛盐化有限

本书以图文并茂的形式介绍了广东各地的乡村美食，全书共分为佳肴、粥粉面饭、粿、粄、糍、粽子、糕点、饼和其他九个大类，其内容包括美食由来、制作过程等。