《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、食醋生产技术、酱油生产技

本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型产品确立了对原料乳的认识、乳制品生产的单元操作、液体乳生产与检验、发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产

这是一部关于印刷的文化史作品。 本书共18个章节，按字母顺序排列，介绍了印刷文化中的诸多关键概念，比如：手稿、纸张、广告、装帧、雕版、索引、选集、空白页，等等。有些章节论述了印刷技术对人类社会文化实践的影响，另一些则分析了这些实践自身衍生的印刷制品。在论述的同时，作者们对印刷的交互问题进行了深入、全面的探究：人们如何

本书以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点，以职业需求为导向，设置教学目标和内容，注重实践能力与理论素养并重为原则，既要培养学生的一线工作能力，又要培养学生独立思考或集体协作，提高其识别、分析和解决具体问题能力。编者在教学过程中发现，学生对于掌握一门操作技能的热情高涨，却忽略了技能的原理及该技能所需的理论基础，从而出现既不

中国是茶的国度，中国茶文化历史源远流长，万古流芳。茶融于人们的生活之中，茶融于琴棋书画等艺术之中，茶融于儒道释之中，或称为茶礼，或称为茶艺，或称为茶道。《庚子春一日一茶》是作者在家历经百日，用“自在三吾”微博号对每天喝茶的真实记录。百日里，日日喝茶说茶，共品茶一百余种之多，包含了六大类茶和花茶等品种。本书内容涉及作者共

本书主要内容包括12个项目，以3D打印应用与实战开展项目式学习，以3D打印技术概述、FDM3D打印机应用、LCD3D打印机应用、3D扫描技术及应用、3D打印笔应用共五章内容进行呈现。

本书引入STEAM教育和创客教育理念，突出其项目学习、体验式学习和个性化学习等创客学习的优势，使用3DOne简易设计软件，通过3D建模、创意设计、创意编程，完成3D数字模型制作。3DOne软件既具备简单易用的3D设计环境，还具有专业级平面草图绘制、积木式图形化编程和Python代码编程设计界面，可采用多种方式进行3D模

中华砚文化汇典 铭文卷 红丝砚铭文集

本书讲述中国饮食文化，涉及了饮食概述、节庆饮食、餐饮礼仪、厨房用具、食材调料、调味及烹饪方法等内容。

在日常养育中，我们必须结合季节特点，灵活地采取应对方法，才能让孩子在不断的成长中完善自我。在不同季节，穿衣适度、适时增减是锻炼孩子自身对温差变化有效的方法；饮食合理、膳食均衡是保证孩子健康发育的根本和基础；环境舒适、清洁卫生是避免孩子因外界不良刺激引发疾病的必要手段；户外活动、合理锻炼是增强孩子自身对疾病防御能力的必须