食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础，组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程等五个模块的实验内容。该五个模块中，基因工程和细胞工程两部分提供的是基本实验技能的学习；酶工程、蛋白质工程以及发酵工程，编入更高层次的实

本书涵盖了纺织设计专业学生和从业人员需了解的所有数字设计和印花知识。本书为纺织品设计师量身定制，为学生和专业人士使用AdobePhotoshop和Illustrator工具从事设计工作提供专业指导。系列操作教程富有启发性，循序渐进，引导读者借此创造设计全过程，既适用于传统纺织品生产工艺，又适用于织物数字印花设计。本书介

《基于组学的食品真实性鉴别技术》围绕食品真实性这一新时期食品质量安全领域的新兴研究热点和重要研究内容，系统总结了作者团队近20年来在食品真实性鉴别研究方面的科研成果。《基于组学的食品真实性鉴别技术》共分7章，以鉴别技术为主线，介绍了基因组学、蛋白质组学、代谢组学、智能感官等组学技术在食品真实性鉴别方面的研究与应用，针对

本书介绍了从制板、推板到编制工艺单的女装制作过程。主要讲述女装制图名词术语，女装号型标准及基本尺寸设定，女装原型与基础省制作，衣领、衣袖、帽子、袋板制图，配里与放缝，通省女装、盲省女装、无省女装制图，推板，仿板与工艺单制作等内容。本书实用性强，可作为服装企业技术人员、制板师、生产管理者、服装店裁缝师傅、服装专业师生及广

本书通过研究社会文明进程中明清时期山东礼仪服饰，拓展了古代礼仪服饰的研究领域，为礼仪制度和服饰文化研究提供史料。对于进一步传承独具特色的地域服饰文化具有理论意义。同时，本书有助于深度发掘和秉持山东地域所呈现出来的艺术性、文化性以及服饰所蕴含的时代价值，从而为中华传统服饰文化的传承、创新与发展，提供应用研究的理论依据。

本书通过数字化保护手段3D复原虚拟展示技术、CAD制图结构技术、纹样矢量图解与应用技术，对排瑶服饰进行了全面的梳理与系统化的研究。书中内容包括排瑶妇女、男子、儿童三个类别的服饰，运用数字化处理技术对油岭、南岗、大麦山、军寮、大坪、金坑、香坪、涡水六联、盘石地区服饰进行重点研究与阐述。同时，对排瑶服饰数字化3D复原虚拟技

《女装款式设计500例·礼服》遵循女装设计规律和方法，围绕时下流行礼服设计的风格特点，应用流行的设计技法及流行趋势，呈现大量款式图案例。同时，本书结合款式图绘制的美学原理和款式构成，从实际应用出发，表现服装款式的设计理念与独特美感，诠释服装流行趋势、形式美法则及服装款式构成等专业知识。全书分为三章，分别为

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本书辑录中华传统礼仪服饰与古代色彩观论坛18篇论文，分为服饰篇和色彩篇两部分。服饰篇含9篇论文，分别从华服、礼仪、文化等方面对中华传统礼仪服饰进行深入阐述。色彩篇含9篇论文，分别从朝代和民族服饰色彩、意义及应用等方面对中国古代色彩观进行论述。各篇论文研究深入、论证严密、逻辑清晰、自成体系，可供服饰文化研究者、华服爱好者

服装工效学是一门研究人、服装和环境三者关系的新兴边缘学科。服装工效学的研究代表了当今服装科学的前沿水平。本书内容主要包括与服装工效学有关的环境物理量、人体测量学概念以及与服装工效学有关的人体生理参数的测量、服装材料学领域的基础知识、服装的干热传递与热阻、服装的湿热传递、暖体假人和人工气候室、服装的舒适性及其评价方法、特