全书共4部分，通过通俗易懂的语言和清晰的步骤图解，系统性地介绍了各类腌菜、泡菜、酱菜的制作方法与技巧，内容涵盖小菜制作前的准备，包括常用调味料及常见食材的选择标准、挑选要领、刀工处理、美味秘诀，以及风味各异的简单腌菜、爽口清脆的各式泡菜、低盐健康的美味酱菜，跟着菜谱一步步实践，每一个读者都可以收获属于自己的风味腌菜、泡

本书围绕“古迹”的概念和观念展开研究，结合西方和本土两方面的解读，旨在使人们正确认识中国当代的遗产保护理论，为引导当代文化遗产的保护实践和构建中国特色的保护理论提供支撑。

本书以人因工程为切入点，详细介绍了建筑设计过程中应该关注的问题。本书涵盖6个版块的主要内容：人因工程概述；人因工程与建筑环境的关系；建筑中的人体需求；人因工程的研究方法；人性化的建筑环境营造；建筑中的人因工程的具体实施案例。本书以人因工程为切入点，详细介绍了建筑设计过程中应该关注的问题。本书涵盖6个版块的主要内容：人因

本书主要包含物质聚集状态与相变储能材料、化学反应基本理论与能源利用、水溶液化学与水体保护、电化学与金属腐蚀、物质结构基础与超分子功能材料。

本书编者结合多年一线工作实践经验，针对性地论述了化工行业代表性产品如聚合级丁二烯和异戊二烯的萃取精馏分离、芳烃抽提、苯乙烯合成、MTBE合成、氨合成、丁苯橡胶合成、N-甲基吡咯烷酮合成以及纯碱Na2CO3的合成等典型生产工艺。

本书是一部菜谱类图书。本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。

本书引入空间基因的基本概念，结合聚落形态学的研究方法，探讨具有传承性和地域性的空间组合规律。在研究对象上，以川西地区古镇聚落的滨水空间为聚焦对象。在研究内容上，从空间基因的研究视角和价值取向出发，主要涉及空间的历史、环境、形态三方面，这三方面既是川西古镇区别于其他的主要基因，也与空间基因理论的动态性、在地性与形态性特点

本书为解决隧道喷射混凝土施工建造中存在的水泥用量较大、喷射回弹率过高、材料浪费严重、碳排放高、施工综合成本高、耐久性关注度低等切实问题而编写。以纳米改性喷射混凝土为研究对象，研发纳米晶胶聚合物与高活性胶凝材料，适应性匹配不同类型水泥、不同质量砂石料、不同隧道施工环境，探究不同水泥用量取代率下纳米改性高活性喷射混凝土的工

本书介绍了中国陆上油气开发压裂装备，主要介绍了压裂泵送设备、混砂设备、仪表设备、管汇设备、混配设备、储供砂设备等具体情况，描述了中国陆上压裂地面设备的技术水平、产品种类与型号规格，全面反映了行业发展状况，可为政府部门和相关企事业单位制定产业政策和发展战略提供参考。

本书从理论上充分论述了裂缝构造的形成机制及其地质特征，即分布的非均质性、延伸的各向异性，存在的应力敏感性。建立了整套裂缝的测井识别方法和裂缝性储层类型划分及其评价系统。提出控制裂缝构造分布和产状的基本因素是水平构造应力与上覆岩层压力构成的三轴向地应力；影响裂缝构造发育程度的主要因素是地层岩石和岩体的力学性质。