《普洱知行录》一书的作者为马嘉。云南人，中国资深普洱茶专家。1999年至今一直致力于云南普洱茶种质资源、加工、仓储、品鉴、茶文化研究和推广。中国第一批有机茶飞行检查员，2008年普洱茶国标起草组成员。曾撰写《萎凋工艺对普洱茶后期陈化的影响》、《普洱茶的证券化》等学术论文。撰编《云南省有机茶实用技术》，获国家科技进步三等

本书是作为云南省制烟原料鉴别检验的技术培训类教材，从鉴别检测的理论基础知识和实践应用两个部分详尽介绍了感官检验、化学检验、基因检验等技术在具体应用中的方法和手段。涉案制烟原料的鉴别和检验是一项为司法机关打击“制烟原料”非法经营提供技术支持的工作。司法机构查获制烟原料后往往需要对这些制烟原料进行鉴别和质量判定，从而确定非

本书内容涵盖了超高压对淀粉结构、晶型、糊化，酸解淀粉结构、微晶淀粉结构、v-型淀粉复合结构的影响；还简要汇总了超高压在食品加工，内容全面、资料翔实。

《普洱茶名山名品》是关于云南普洱茶的专业读物。该书分普洱茶茶区篇、普洱茶名山篇、普洱茶名品篇三部分，介绍各州、各茶区的地理位置、地理环境及气候古茶园古茶树资源等情况；对各州下属的产茶区的茶山风土、代表茶样予以说明，从茶类、产地、品质、规格、储藏、食品安全、产品溯源、产品执行标准等角度概述各公司产出的名茶名品。本书详实的

本书包括食品安全监管法制基础、食品安全标准、食品生产监管、食品销售监管、餐饮服务监管、特殊食品监管、食盐质量安全监管、食用农产品市场销售监管、进出口食品安全监管、网络食品安全监管、食品召回管理、食品安全事故处置、食品检验管理、食品违法案件查处与举报奖励、危害食品安全犯罪与行刑衔接十三个章节，对我国当前食品安全监督管理的

本书主要介绍版式设计的历史和网格系统设计的基本概念、网格系统与版式设计的课题实训、国内外网格系统与版式设计作品案例分析和鉴赏。将有助于初学者意识到版式设计在专业发展、行业发展、社会发展，甚至人类文明演进过程中的重要性，并建立初步的设计意识，为后续的设计创作提供必备的基础。同时呈现了完整的设计师案例、学生习作和训练步骤，

本书沿袭了第一版的结构框架，主要介绍了食品感官评定的基础、食品感官评定的基本条件以及感官评定的的基本方法，如差别型检验法、强度评价法、描述分析法、偏好型检验法，并阐述了感官评定在酒类、茶叶类、畜禽肉蛋奶水产品和食用植物油中的具体应用。书稿在每章中增加了近几年研究的新技术、新成果以及新趋势，并增加了食品感官评定与现代仪器

本书浓缩姜海涛教授从业30余年作品设计及个人设计心得，从多方面真实地反映当代中国书籍设计的发展与辉煌历程。书中汇集其从业至今数百本书籍设计艺术作品，从设计内容到材料、体裁均堪称丰赡，涵括历史与现代、教育与科技、艺术与人文种种，读者可一窥近三十年来我国出版领域的发展、印刷技术的革新以及图书形式的审美在不同时期的风貌。本书

苏州是罗的故乡，织罗技艺高超，素有“吴罗”之称。古代吴地所产的罗，起源于战国时期的传统织造技术四经绞罗技艺，以轻软著称。四经绞罗轻薄透气非常好，其面料表面呈现出若隐若现的浮雕效果，是最好的夏季服装面料。隔唐之际，绮罗服饰和织罗技艺在苏州已十分普遍。五代时，太湖产丝区的吴越国曾向朝廷贡奉丝织品，种类有锦、罗、纱、绢等，且

本书共9个项目，内容包括：概述、中国食材、中国饮食风味流派、中国茶文化、中国酒文化、中国岁时节日食俗、中国人生礼仪食俗、中国筵宴礼仪食俗、中国少数民族食俗。