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本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的最新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述，并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白

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本书稿是《寻茶记中国茶叶地理》的再版书稿，介绍了13个中国产茶特色茶区，包括地理位置、茶叶鉴赏、采茶工艺、茶汤品鉴等内容，全书图文结合，内容详实。改版内容主要有：(1)删去全书地图插画和质量较差的图片；(2)新增“养生茶饮”内容；(3)新增关于茶及茶文化的相关音频内容；(4)新增名茶风味拉页。上述新增内容均由悦康生活编

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