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本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书分为七个模块：西餐工艺导论、西餐工艺基础、冷菜制作、热菜制作、餐后甜点制作、菜点装盘与装饰和西餐菜单。本书以西餐工艺中各门类经典产品为代表，以真实工作任

本书聚集于17和18世纪早期英国的消费者，试图通过历史性地考察他们如何看待此新兴饮料和场所，进而阐释咖啡和咖啡馆的意义，并理解这些创新和变化对人们生活、思想的影响。咖啡在英国的接收史不仅是消费革命的历史，也是公共领域发展的历史。本书角度新颖，从日常生活经验剖析了一个公共社会话题，有一定的趣味性和可读性。

《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流行的三百二十余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调以及菜点的色、香、味、形、器

茶艺服务技能实训

全套4册，用平易近人的语言和我们生活中实实在在发生的事件，向孩子清晰地展现了商业社会的运行逻辑和规律，让孩子能以一种不同的眼光去观察所处的社会，了解制约和协调的规则，懂得事情的内在逻辑，为未来打好坚实的基础，稳打稳扎地学习和前行。·通过一些大视野的、和国际经济和贸易相关的主题，专业解析经济、商业的变化和发

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《版式设计》一书针对消费群体的特点，立足市场传播的需求，对版式的编排进行了深入浅出地阐述。全书共5章，介绍了版式设计的意义和设计的流程，将版式设计的基本构成元素——点、线、面和文字、图片、网格作为论述的对象，针对其具体特点和作用进行有效设计；从色彩最基本的理论讲起，并延伸到色彩在版式设计中的具体应用；从常用的版式构图样

怎样做可以有效预防皮肤老化？ 怎样做才能在洗脸时不伤害皮肤？ 护肤流程中必须要做的是哪几步？ 到底应该从几岁开始护肤？ 胶原蛋白怎么补有效？ 护肤与不护肤真的有区别吗？ 敏感性皮肤应该怎么保养？ 孕妇到底可以护肤吗？ 美白洗面奶真的美白吗？ 你真的了解自己的皮肤吗？你知道护肤品怎么选吗？你知道皮肤如何分类吗？你知道皮肤

本书是粤厨宝典的系列菜肴篇的册，从猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、杂兽、鹅肉、鸭肉等分类介绍了300多道传奇美食，从选材和烹饪技法进行了详细阐述。全书图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有传统菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些菜式更是历来秘而不