本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共5个模块,内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜制作工艺、内蒙古特色热菜制作工艺、内蒙古特色宴席,菜品后配有精美的图片。

本书旨在培养学生的商业素养,提升中学生的财商水平。全书内容从商业的本质出发,阐述了商业从无到有过程中的决定因素和相关理论,通过典型案例用适合中学生的语言文字,讲述了如何发现商业机会、遴选商业机会并将商业机会实现所必需的基础经济金融知识,并侧重引导青少年树立正确的金钱观、人生观和价值观。同时,书中在每一单元后设计了针对性

本书介绍了用上下针编织的花样。总共有120款,将各个编织花样按行分色进行介绍。第一部分分别介绍了由1-2行、4行、5-6行、8行、10行、12行、14-18行、20行以上编织的花样,通过重复单个花样的行数来完成。第二部分是介绍根据书中的花样来制作的披肩、发带、帽子、围巾、毯子、围脖等作品。

本书系统地引用了各茶类、各品种的行业、地方、团体的质量标准,为茶叶的生产、加工提供详细、系统、规范的产品标准,也为市场和消费者提供了我国茶叶质量要求的相关参考;介绍了国家标准茶叶审评规范、茶叶的理化标准和卫生指标,供从事茶生产、加工、经营的从业人员,包括茶叶爱好者参考学习;还介绍了茶文化、服务礼仪、泡茶环境、茶具的讲究

本书是系统讲解版式设计的教程。全书共7章,首先介绍了版式设计的基本要素,然后介绍了版式设计的构图原则,接着分别讲解了网格、文字、图片、色彩和信息视觉化设计在版式设计中的应用。书中列举了大量案例,并采用案例效果对比的方式进行讲解,读者可以轻松理解版式设计的难点,做出好看的设计。希望读者通过对本书的学习,能够更好地掌握版式

本书是一本写给大众的皮肤护理指导书,由两位资深护肤品配方师及护肤知识博主所写,全书分为基础护肤、功效护肤和护肤程序三部分,以图文并茂的形式科学简明地介绍了各种护肤的知识和方法,涉及洁面、保湿、防晒、去角质、痤疮、色素沉着、抗衰老、购物指南等内容,教给普通读者如何做好日常的美容护肤,解决皮肤问题等。全书内容科学,形式活泼

本书针对针织服装的制板技术，从针织面料与普通机织织物的区别讲起，详细介绍了针织服装的原型、制板、排料、裁剪与缝纫的方法与技巧，服装款式包括夹克、开衫、半身裙、连衣裙、裤装、内衣、运动服装和泳装等，具体阐述面对不同弹性、不同型号、不同版型的服装制板、裁剪和缝纫的重点与难点。讲解时配合了大量制板案例及其图例，步骤讲解清晰，

本书是一部专为果蔬汁加工技术指导量身定做的技术性参考用书。全书共分三篇、十九章，内容以市场需求趋势为导向，以果蔬汁加工食品安全、工艺技术、产业结构调整、提升企业效益为核心，理论与生产实践紧密结合，力求引导果蔬汁产品市场科学发展；全书专业知识面既有深度又有广度，内涵丰富，具有灵活性、实用性、可操作性和系统性特点。本书可作

本书分为八个部分，全面涉及酒水服务与管理岗位中的细节内容，其中包括：一、侍酒服务与酒水岗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其维护；三、葡萄酒与烈酒的服务流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐厅酒牌设计和管理；六、餐厅酒水销售；七、餐厅酒水的采购；八、酒水的仓储管理；九、法律与健康等九个部分。

本书共7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物类原料、西餐常用调味原料。