关于我们
书目推荐                   更多
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 黄炽华经典广府菜技法
    • 黄炽华经典广府菜技法
    • 黄炽华/2021-11-1/广东科技出版社
    • 本书精选了黄炽华(华大厨)88道经典广府菜代表作品,囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、?、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等近20种烹饪技法,图文并茂,每道菜都有来源、特点、原料、调料、制作方法及技艺要领,全是手资料,充分展示华大厨平生厨艺的辉煌硕果,同时也是对华大厨从业40多年以来广府菜技艺发展的一次重大梳理。

    •   
      定价:¥148  ISBN:9787535977649
  • 木质材料缓冲性能与应用
    • 木质材料缓冲性能与应用
    • 钟卫洲等/2021-11-1/科学出版社
    • 本书以几种木质材料为主要研究对象,从力学性能测试技术与表征方法、温度和湿度对木材力学性能的影响、木材胞元结构排列、力学性能的各向异性特征、中高速加载条件下力学性能应变率效应、载荷作用下各向异性材料结构应力分布理论分析、木材纤维与胞元结构的多尺度建模技术和含木材包装容器抗冲击侵彻工程应用等方面进行论述;结合细观显微观察与

    •   
      定价:¥148  ISBN:9787030701657
  • 茶味的巅峰
    • 茶味的巅峰
    • 周滨/2021-11-1/华中科技大学出版社
    • 本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书,普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配,扬长补短,成就普洱茶的滋味。本书从普洱茶的原料说起,讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础,成熟的拼配工艺是重点,滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别,纯料和拼配普洱茶的

    •   
      定价:¥69  ISBN:9787568075428
  • 现代食品工厂建设要点及案例解析
    • 现代食品工厂建设要点及案例解析
    • 姜兴茂 编著/2021-11-1/化学工业出版社
    • 本书从建设方角度出发,探究参建各方在复杂现代食品工厂建设过程中科学合理参与的基础和相互间的权责边界。全书共分为四章,第一章讲述食品工厂规划建设的阶段性和复杂性;第二章讲述依法报建,包括立项和可行性研究、建设前期法规关联性、工程验收等内容;第三章讲述依规设计,包括建厂选址、工艺设计与总体规划等内容;第四章讲述甲方施工管理

    •   
      定价:¥58  ISBN:9787122397317
  • 食品生物技术概论(王国霞)
    • 食品生物技术概论(王国霞)
    • 王国霞 主编/2021-11-1/化学工业出版社
    • 《食品生物技术概论》共分七部分,分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内容、涉及的学科、发展简史以及对经济和社会发展的影响;基因工程讲述了基因工程的定义、作用原理和技术;细胞工程部分包括了植物细胞工程、动物细胞工程、微生物细胞工程三

    •   
      定价:¥48  ISBN:9787122385642
  • 人形物语:BJD娃娃+二次元风黏土手办妆容绘制技法
    • 人形物语:BJD娃娃+二次元风黏土手办妆容绘制技法
    • 神之月晓/2021-11-1/电子工业出版社
    • 本书分为BJD妆容和二次元Q版妆容两大部分,共包含10章。详细讲解了绘制工具的用法、点线面基础技法、色彩知识、局部妆容画法、花纹画法、7种风格的完整BJD头妆案例、4种二次元风格的完整头妆案例,以及体妆画法。内容全面、详实,图文并茂。

    •   
      定价:¥128  ISBN:9787121422041
  • 亲子习惯养成手账(入学适应版)
    • 亲子习惯养成手账(入学适应版)
    • 李鹏伟/2021-11-1/电子工业出版社
    • 本手账为儿童入学适应阶段习惯养成的实验项目教材,手账对应学生1个季度(3个月),每28天一个循环,内容包括月计划、读书打卡、月度读书总结、运动打卡、月度运动总结、睡眠打卡、情绪打卡、家庭会议记录、目标打卡、每日三件好事这10个模块,配合线上训练营课程,帮助学生养成良好的学习习惯、计划习惯、阅读习惯、运动习惯、睡眠习惯、

    •   
      定价:¥29  ISBN:9787121421327
  • 皮革工艺实验(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材
    • 皮革工艺实验(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材
    • 程海明,曾运航/2021-11-1/中国轻工业出版社
    • 《皮革工艺实验》(第三版)删除了前一个版次中陈旧的实验,对原有一些实验进行了合并、更新,设计成创新型实验。全书分为四章,共70多个实验。第一章制革工艺实验,包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色

    •   
      定价:¥59  ISBN:9787518436378
  • 食品加工机械与设备(第二版)中国轻工业出版社“十三五”规划教材(高校教材)
    • 食品加工机械与设备(第二版)中国轻工业出版社“十三五”规划教材(高校教材)
    • 刘东红,崔建云/2021-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书在《食品加工机械与设备》基础上,调研产业发展的现状,更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容,以突出教材特色。本书主要介绍食品工业中主要机械设备的整体情况,包括其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。本书充分重视教材的实用性和适用性,邀请本领域的企业、行业协会以及科研机构专家参与编审工作,引入国内顶尖企

    •   
      定价:¥68  ISBN:9787518436187
  • 食品微生物学(中国轻工业“十三五”规划教材)(高校教材)
    • 食品微生物学(中国轻工业“十三五”规划教材)(高校教材)
    • 陈忠军/2021-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础,以循序渐进为原则,拓宽知识面,紧跟食品微生物学发展动态,以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分,基础篇(第一章至第十章)介绍微生物学基本原理;专业篇(第十一章至第十三章)将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合;拓展篇(第十四章至第十六章)介绍食

    •   
      定价:¥62  ISBN:9787518433414