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兰玉编著的《川味火锅秘方/美食秘方秘技系列》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管,常用味碟调制,火候、油温的掌握,精选了川味特色火锅90个品种,详细叙述了其原料组成配方、工艺流程、制作程序、味碟配置和食用方法,为火锅经营者及火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参考
世界顶级花艺师Preston Bailey
本书内容分为基础知识与实践应用两个部分,内容涉及:水调面团类、发酵面团类、油酥面团类、米粉面团类、澄粉面团类等的制作技艺等。
本书中展示他最新的六场婚礼作品,普雷斯顿将带领读者们走进他的灵感世界,分享他创作的全过程。告诉我们如何用鲜花来创建一场场充满个性的、独一无二的庆典。他的作品及他所分享的创作思路,无论宏大或者精微,都会引发无数新娘及庆典策划者们热切的学习和仿效。
本书从茶道总论、礼仪规范、大益八式(演示版)、大益八式(研修版)等几部分介绍中国茶道的研修方法。
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