本书从介绍基础的茶叶品质/生化成分入手，内容涵盖茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、黄酮类、茶色素、香气等普洱茶品质成分含量在贮存期间和发酵过程中的变化规律，重点介绍和分析了普洱茶贮存年限与生化成分变化，贮存期间普洱茶生化成分变化和品质形成的关系，为普洱茶从业者、普洱茶爱好者和消费者正确认识普洱茶的品饮价值-饮用

本书是一部系统介绍育婴知识的指导性著作。作者在实践中将其育婴方法加以验证，经过四十余年的整理和临床验证，形成了一套系统性强的理论、方法、观点等。本书所载的内容就是其育婴理论中的部分内容。本书正文后有三个速查表，包括运动和动作成长历程节点速查表、婴儿声音演变和教婴儿学说话阶段节点速查表、运动和动作→发出声音和说话→建立逻

本书是黑茶金花湖南省重点实验室主任、安化黑茶湖南省科普教育基地主任、安化黑茶非遗传承湖南省社会科学普及基地主任、湖南城市学院材料与化学工程院院长刘石泉编著的，拟从安化黑茶概况、安化黑茶成分及功效、黑茶品鉴方法、安化黑茶技艺与特色、黑毛茶加工、黑毛茶标准与品鉴、茯砖茶加工、茯砖茶中金花菌、茯砖茶标准与品鉴、黑砖、花砖加工

本书教程设计以检测项目为载体，任务设计紧贴项目工作流程展开，根据农产品食品检验岗位的工作流程、工作需要和能力要求，将学生的学习目标与工作岗位的需要结合在一起。本书同时适应学生全面发展的需求，在教学内容和教学环节中贯穿诚实守信等职业道德、责任意识、学习意识的培养。本书系统介绍了标准规定的食品微生物检验方法，内容包括食品安

盐作为“百味之祖、食肴之将”，是百姓餐桌上离不开的调味料，也是人们生活中最熟悉的滋味。关于盐的故事却不止于餐桌和口腹，还有历史中的沧桑变化，文化里的百味人生，以及现代工业的广泛用途。小小一勺盐的背后曾凝结着一代又一代人的辛劳与智慧，见证着一场又一场的起落与兴衰。《盐》全方位解读因盐而生的各种文明现象，由中盐金坛盐化有限

本书以图文并茂的形式介绍了广东各地的乡村美食，全书共分为佳肴、粥粉面饭、粿、粄、糍、粽子、糕点、饼和其他九个大类，其内容包括美食由来、制作过程等。

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本书为戈壁石作品收藏艺术图册，赏石艺术是我国的国家级非物质遗产，本书作者利用戈壁天然奇石作为载体，用优秀的传统文化作为奇石作品创作内容，加上自己的联想思维，把一个个孤立的奇石有机地组合在一起，成为各具审美角度的文化作品。书中为每一件作品配以相关文字介绍，分为：1.诗词篇；2.廉政篇；3.劝学与教育篇；4.成语与典故篇；

本书是大董美食随笔《一日一菜(上、下)》的续集，汇集了130余篇新文章。这一次的“续编”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品尝当地特色的小店、宴席，或溯源上海菜的传统，或体味川菜椒麻味型的创新诠释，在祖国大地探索食物的奥秘，见证人生的慰藉。本书是大董四十年积淀的美食心法，第二次结集披露，130余篇新文章，一次看个够