中国绿色食品发展中心启动了首批区域性绿色食品生产操作规程的制定工作，组织部分绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门，在各地原有相关工作的基础上，结合各地实际，充分融入绿色食品的理念和标准要求，按不同区域、不同作物品种、不同生产模式等生产条件。所制定的规程内容丰富，科学严谨，务实管用，可操作性强，必将对促

本书内容主要包括肉鸡屠宰福利，先天畸形、气囊炎、消瘦、败血症、严重出血、绿色腿肌病变、胸肌水疱等21种鸡肉常见病变，以及过度烫伤、机械损伤、拔毛不当等因加工不善造成的6种肉品品质不良的识别，是作者自1998年兽医专业毕业20多年来工作经验的总结，书中137幅精选图片均为日复一日积累的结果，难能可贵，很多图片是国内图书所

本书主要分为咖啡篇和西点篇两部分，咖啡篇包含项目一手工咖啡制作、项目二半自动咖啡机的使用、项目三花式咖啡制作、项目四咖啡馆的筹备与管理，西点篇包含项目一饼干类制作、项目二蛋糕类制作、项目三法式甜品类制作、项目四面包类制作。每个任务都包括任务描述、任务目标、任务探究、任务实训、知识链接等板块，可以更好地帮助教师和学生开展

中国绿色食品发展中心启动了首批区域性绿色食品生产操作规程的制定工作，组织部分绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门，在各地原有相关工作的基础上，结合各地实际，充分融入绿色食品的理念和标准要求，按不同区域、不同作物品种、不同生产模式等生产条件。所制定的规程内容丰富，科学严谨，务实管用，可操作性强，必将对促

《官方兽医家禽检疫工作实务》以《反刍动物产地检疫规程》《牛屠宰检疫规程》和《羊屠宰检疫规程》的解读为主线，根据国家相关法律、法规、规章、规范性文件等内容，结合工作实践，对牛羊等反刍动物产地检疫、屠宰检疫的检疫流程、检疫实施要点等内容进行了深入阐释，同时本书也与新修订的《中华人民共和国动物防疫法》、农业农村部公布的关于反

家政培训讲师必读

本书共设七个项目，内容包括：化妆基础知识、发型基础、化妆技巧、生活妆、新娘妆、晚宴妆、其他妆容。

本书主要介绍古代建材与家居艺术，包括秦砖、汉瓦、古代家具等。

本书以苏轼、苏洵、苏辙等人的诗文，与东坡泡菜的制作方法和特点相结合映证，提炼东坡泡菜的文化内涵。本书共分六章，第一章概述眉山地理气候与泡菜腌制环境，第二章论述东坡泡菜与东坡性情，第三章记录东坡泡菜的制作方法，第四章论述东坡泡菜与养生，第五章探讨东坡泡菜与苏氏文化，第六章挖掘《眉山远景楼记》与东坡泡菜的文化内涵。本书写泡

本书为烹饪专业系列教材之一，本书从理论上对中国烹饪体系之各个组成部分给予提纲挈领之展示，使学生在理论上对中国烹饪有一整体宏观之把握，为学习其他专业课打好基础。另一方面，它从文化角度展现了中国烹饪所创造之高物质文明与精神文明，学生在学习过程中应能从中深刻感悟中华民族烹饪文化之博大与深厚。就中国烹饪学各学科之内容与特点进行