本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参

本套丛书主要收集生态系统观测研究网络各野外台站在长期的科学研究中积累的科学数据,对我国农田、森林、草地与荒漠、湖泊湿地海湾等典型生态系统长期监测而获得了大量的生态系统水分、土壤、大气和生物监测信息以及相关研究成果的数据进行。本册为江西大岗站2005－2015年数据，对大岗站的地理位置、学科定位、生态要素监测体系、主要研

随着人口的持续增长，人类对自然生态系统的影响以及对植物资源的需求日益加剧。人类影响下的生态系统中植物的进化动态、植物资源的可持续性利用和保护已成为全世界普遍关心的问题。大卫·布里格斯（DavidBriggs）是国际知名的植物遗传和保护专家。在本书中，他引用不同实例对人类干扰生态系统中植物微进化的式样、机制和驱动力进行了

本书记载了九寨沟国家级自然保护区内苔藓植物数百种，对九寨沟及其周边地区苔藓植物的生物多样性与地理分布进行了详细描述，并对其重要的生态功能进行了阐述，尤其是在维持钙华沉积等世界自然遗产突出普适价值，指示环境健康质量和游客承载能力以及震后裸岩边坡快速覆绿等方面的不可替代的功能重点论述。并附有科、属、种的形态特征描述，分科、

这本书介绍了十二种我们耳熟能详的动物；猫、狗、老鼠、牛、山猪、大猩猩、章鱼、鲨鱼、乌鸦、蚊子、蜜蜂，甚至是细菌，他们作为我们的宠物、宿敌或食物来源，频繁出现在我们的生活中。只是因为他们太过寻常，我们便会误以为自己非常了解他们。然而，事实并非如此。科学家们每天都在不断发现这些“寻常”动物们未被发现的秘密：：新技能、高智商

本书是西方经典的博物学著作，介绍欧亚鸲这种鸟的生活和习性。全书基于作者在达廷顿会堂学校任教期间对欧亚鸲的系统观察，分为十六章，全面深入地描绘了欧亚鸲隐秘生活的方方面面：鸣唱、争斗、领域、交配、育雏、觅食、寿命等等，让我们得以了解为何欧亚鸲的鸣唱和胸前那抹红色为何频频勾起英国人的乡愁。在科学之外，作者还特别关注欧亚鸲在文

本书是贵州省实蝇研究成果的最新体现。主要介绍了实蝇昆虫的分类和经济重要性，研究了多种实蝇的分类特征，拍摄了多幅鉴别特征图；对主要实蝇的遗传多样性、分布特征与防控进行研究。研究系统收集了有关实蝇监测、检疫管理和除害处理的标准。

本书以安石榴苷为材料，首先，通过体外模型，对安石榴苷抗沙门氏菌感染的可能机制进行探讨；其次，通过构建发光沙门氏菌，并采用小鼠灌胃感染实验研究安石榴苷抗沙门氏菌感染的具体效应。最后，利用RNA-seq技术考察安石榴苷对沙门氏菌全基因表达谱的影响。

本书为第一卷，主要内容有概论、蕨类植物门、采自浙江的模式植物等，概论部分从浙江自然概况、采集和研究简史、植物区系、浙江植物资源等方面详细介绍了浙江的植物情况，蕨类植物门收录了50个科，图文并茂地介绍了浙江省自然分布与常见栽培的蕨类植物门石杉科、石松科、卷柏科等50科600余种植物的形态描述、产地、分布、生态环境、重要经

随着转基因植物在全球的广泛种植，转基因植物环境释放引起生态环境风险受到人们的广泛关注。本书分九个章节集结了39个转基因植物生物安全评价研究案例。第一章介绍了转基因植物环境释放后转基因通过种子和花粉介导的基因流在环境种的扩散；第二章研究了转基因表达的蛋白质在土壤和水体等环境介质中的残留和扩散；第三章和第四章分别介绍了转基