《餐饮行业职业技能培训教程·图解食品装饰制作技艺:面塑、食雕、糖艺、盘饰》融合了面塑、食雕、糖艺、果酱画盘饰四个篇章的内容，前三个篇章从基础的原料选取、工具使用到大件的细节介绍、分步解析等都作了详细的描述，并配有精美的步骤图。第四篇优选了部分果酱画盘饰以供读者欣赏。四部分内容涉及中国古典名著中的经典人物以及花鸟鱼虫，富

《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》以面点工作任务和工作情境为背景，为学生营造“现场第1线”的工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”。《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》的编写者以高校“双师”素质教师为主，以餐饮行业、企业的专家和大师为辅，他们既有丰富的

《冷菜工艺教程》讲述了：随着餐饮市场日趋国际化，中外饮食文化交流越来越频繁，国内冷菜市场前景广阔，不管是在星级酒店还是普通餐馆，顾客对冷菜的要求越来越高，在口感口‘味的基础上进一步追求冷菜的造型和美观，当前餐饮市场上冷菜厨师的需求数量和工艺水平在逐步提升。为进一步贴近市场，强化课改，职业学校烹饪专业的学生，必须了解一定

章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧，还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始，到传统章鱼烧的制作方法，以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各国章鱼烧篇、甜点篇，各式美味一应俱全，用一台章鱼烧烤盘做出各种美味料理，轻轻松松，充分满足你的胃。

本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜，且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法，共50种餐点。其中早餐8种，沙拉28种，午餐23种蘸料6种，沙拉酱料10种。

本书主要解决新手妈妈面临的育儿问题，包括日常护理、性格培养、全面发展、合格父母四个篇章。其中都是由一篇一篇小短文构成，由医生、育儿专家或一些家长提供文章，都是经验之谈。还有育儿过程中的一些小技巧，如给宝宝换尿布小窍门、怎么教孩子擤鼻涕等，都是养育孩子必须面对的现实问题，帮助家长轻松解决育儿难题。

0~3岁是关乎宝宝一生的关键时期，作为新妈妈一定有很多疑惑和焦虑吧！本书精选200个必知必会的育儿知识，将育儿方法简单化，提供给新妈妈们简单，科学的育儿观念，并详尽的介绍了宝宝的生长发育、养护知识、科学喂养、疾病预防、生活习惯、亲子游戏、潜能开发等几方面新妈妈所关注的问题，宝宝们的每一点变化我们都给予细致的解答。

为什么在不如意时，你总是想抱怨抱怨？家庭生活总有不如意的时候，这时正是你会发脾气的场合：满满的日程安排、房间杂乱、头脑混乱。这个时候，让你感觉到生活中美好的事物在脑海里被什么重要的东西给挤出去啦，那么它是什么呢？事实上，很多家庭都在与缺乏安全感、机遇少做斗争。你环顾一下四周，每个人都在为美满的家庭生活积*地努力。也许，

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《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》在编写的过程中摆脱了传统教材的模式，以现代餐饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准，以项目、任务和实训层层人手，介绍了18种常见冷菜烹调技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。项目中既有基础知识，又有实训课