本书从五个部分进行介绍，一是应用较多的叶菜类，包括紫背天葵、菊苣、孢子甘蓝等；二是应用较多的瓜果类，包括鸳鸯梨、天鹅葫芦、佛手瓜、板栗南瓜等；三是水生类，包括莼菜、荸荠、水芹等；四是野菜类，包括马齿苋、荠菜、蕨菜等；五是其他类，包括香椿、田七、百合等。

本书为开放教育教材。主要包括园艺设施的发展现状与趋势，园艺设施的结构与建造，园艺设施的配套环境调控设备，工厂化育苗，无土栽培装置与设备，园艺设施专用机械。

本书主要阐述了柳兰的分布、柳兰的价值、柳兰生物学特性、柳兰的人工栽培技术、柳兰的开发利用前景、柳兰相关科学研究进展，希望对从事柳兰人工栽培的人员有帮助。

本书在对我国生姜产业分布及发展现状进行概述的基础上，基于土壤养分供应状况及施肥现状，根据生姜养分需求规律和测土配方科学施肥方法，结合匹配生姜营养需求的绿色高效肥料产品，总结制定出系列绿色高效施肥技术，并集成了多种减肥减药的绿色高效施肥技术模式。

本书分四章系统、全面、科学、明了地介绍了韭菜的栽培及病害、虫害、草害防治，大蒜的品种、栽培技术、病虫害防治及生产中的常见问题，大葱的生物学特性、栽培技术及病害、虫害、草害防治。

本书详细描述了大白菜种植对环境条件的要求，大白菜四季栽培品种选择，大白菜四季栽培技术，大白菜病虫害防治技术，大白菜贮藏保鲜技术。

本书主要介绍了毛豆的栽培历史与现状、毛豆的价值与发展前景、毛豆的生物学基础、毛豆的高效栽培技术、毛豆的良种繁育技术、毛豆的食用与加工等，还介绍了两个关于豆类的栽培技术规程。

本书第一章界定了特种蔬菜的含义与特性，指出了发展中存在的问题及研究与应用任务；第二章论述了特种蔬菜作物的生长发育、分化与产量之间的关系；第三章和第四章介绍了特种蔬菜的种子鉴定与育苗技术、菜田土壤耕作和栽植技术；第五章和第六章重点介绍了野生蔬菜的生活环境及分类、选择与驯化；第七章和第八章介绍了特种蔬菜的菜田规划、栽培制度

本书根据《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》要求修订。教材编写采用校企合作模式下的项目＋典型岗位工作任务模式，通过6个项目、24个典型工作任务、14个实训及6个知识巩固，把园林树木栽植关键技术、后期养护管理重要措施等实践者的素养培养与知识理解、技能实践内容相结合，每个项目还增加了相关思政案例，每个任务也通过第二课

本书主要内容包括：紫苜蓿；甘草；刺桐；槐；紫藤；绣球小冠花；野火球；胡枝子；百脉根；美丽崖豆藤；鼠耳芥；盐芥；葶苈等。