为什么跟着APP学做菜，失败的多成功的少？看似简单的做法，为什么实际做起来很多都不懂？我们这本书就是来解决的这些问题的！这是一本给厨房新手、想成为厨房高手的科学料理书，我们精选了不同风味的经典菜谱，也把常见食材选购、处理、搭配和料理技巧的逻辑性和科学性告诉你，让你在厨房料理中知其然亦知其所以然，少走弯路、少踩坑，也增强

01-《陈年茶韵》 老厝墙角挖出的百年老茶，窖藏老瓮出土的珍藏茶，百年茶庄的沧海遗珠，阿公家传的老茶……陈年茶不单是茶中文物、中国茶发迹世界的见证，还是满载人情、历久弥新的日常好物。 陈年茶有着岁月浸润过的色泽，茶质在时间的洪流中由新鲜渐渐陈敛，带来独特的回甘…&hellip

本书是专门针对造型师的专业编发入门图书，书中从基础的扎发和拧发开始，通过对不同工具的详细介绍和使用演示，让读者在零基础的情况下也能轻松入门。同时，书中还通过详细的图解示范，由浅入深介绍了基础的卷发、盘发和发夹、倒梳等基础技法。在完成基础入门的学习后，书中通过简易造型和复杂造型共20余种造型提升读者编发技术水平。

本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。

本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。

大小素双胞胎清丽、清媚曾是荤食节目主持人，工作两年半后她们的身体状况亮起了红灯，后来通过素食重获健康。这个意外的收获让她们对素食产生了新奇和兴趣，想要更深入地了解素食饮食及素食背后的内涵。素食后，姐妹俩体会到这种低碳的纯素食方式不仅改善了身体，还带来了更平和的心境；使她们对环保也有了更多的意识和热情；如何更好地和万物生

本书从新生儿开始的基础照顾知识开始，细致入微的讲解关于孩子的一切问题，帮助家长解决问题，培养和孩子亲密接触。按照年龄层解说心灵、身体、生活成长的注意要点；对新手父母关心的共同问题的解答；培养婴儿大脑的游戏以及交流方法；充分了解新生儿和小儿诊疗&预防接种；必须要注意的新生儿行为导致的事故以及疾病看护要领。有理有据的对这几

皂友遍及海内外的手工皂达人──娜娜妈，阔别两年的*心血之作，无私分享她在手工皂海12年的宝贵结晶。本书收录180个做皂关键10个皂友*想学的人气配方，不但是新手入门的捷径，也是做皂老手的进阶跳板。有些人觉得做皂很简单，因为照着娜娜妈的配方与步骤，一步一步就完成了。的确做出一块皂并不难，但当你享受到手工皂的美好成果时，

《小吃大艺记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久，兼具乡土气息与地域特色，土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式，清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食，带入到北京的历史轨迹中去，让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时，细腻地描写出由食入世的人生

本书有专家指导用法，每个食疗方均有“专家箴言”，对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明，让食疗更具针对性，效果更显著。