本书为十三五职业教育规划教材，配有二维码学习资源。教材围绕冷菜烹调方法、艺术拼盘共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的图解及示范讲解。第2版根据餐饮业发展变化及市场菜品的新，根据冷菜烹饪方法的变化、酱汁的调配、创意艺术拼盘的制作，拍摄了10个教学视频。

食品雕刻（第2版）

西餐制作（第2版）

烹调工艺学（第3版）

本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品、中国当代餐饮市场与菜品发展和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。第4版修订，着重对现代美食设计与烹饪文化遗产内容进行了增补，在修订中，教材紧紧围绕烹饪的文化性、技术性、实用性和时代性进行

本书为首本系统描述粤菜菜品食物营养素成分的工具书。书中菜品均选自于经典粤菜，主要包括素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类及特色类五类菜品。本书主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。本书编排精炼，框架简单易懂，既适用于科研工作者使用，亦能方便非专业人员阅读。本书还可以更好地协助科研工作者在以粤菜为主

HANON娃衣缝纫书第二弹相比本，这本书更适合新手，以进行缝制的方法为基础，详细讲解了洋装主体、领子、袖子以及褶皱等部位的详细处理方式。

入选美国中学教科书，为冈仓天心赢得了世界性声誉。他考察茶道之种种，如历史、流派、茶室、插花等等，对茶道的艺术与精神做了鉴赏，并借此阐述自己对东洋美学之理念与思索。作者文笔清雅隽永，蕴藏文人气息，带领读者一窥日本古典美学的世界，呈现出东方不同文化传统的心绪。

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茶文化是优秀传统文化传承创新的重要组成部分，是弘扬中国优秀传统文化、增强文化自信的重要抓手，是文化传播中讲好中国故事的重要载体。《茶文化》新形态教材适应了中国优秀传统文化传承创新的要求，有助于青年学子和社会爱茶人士系统学习茶文化，更好地肩负起传承创新茶文化的使命。从市场需求分析，《茶文化》新形态教材既适用于高职茶艺与茶