本书注重企业实践与理论知识相结合，突出学习者对专业技能的培养与训练。每一个项目的内容强化了知识的应用性、针对性和技能的可操作性，注重引进新知识、新技术、新方法，突出针对学生的动手能力的培养。

本书适用于职业院校学生使用，本书是在典型职业活动分析的基础上，整合提炼而成的理实一体化教材。采用单元式的编写方式，主要内容包括四个单元共八个项目。在教材编写上，编者从学生的实际出发，将每个项目中关键技能点进行重点讲解，由浅入深，环环相扣，具有新颖、直观、实用的特点。为了帮助学生更好地理解教材的内容，本书在编写中摒弃了传

如何泡一壶好喝的茶？哪种茶能放松身心？什么样的红茶适合做奶茶？花草茶有哪些功效？在家如何制作冰红茶？……本书教你从认识茶叶开始，对中国茶、红茶、日本茶等都做了详尽的介绍。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，保存、冲泡及品茗的方法与功效，搭配照片及插图做相当详尽的说明。各式茶点和茶的搭配方式介绍

本书适用于职业院校学生使用，“以就业为导向”的职业教育，其核心就是如何培养社会认可、企业欢迎的高素质、技能型人才。随着社会经济的迅速发展和餐饮企业的不断变革，烹饪工艺不断发展与创新，烹饪文化呈现多元化，对烹饪人才的综合素质要求越来越高。《西餐冷菜制作》一书定位在西餐冷菜厨房的岗位技能训练。教材是以典型工作任务或工作情景

本书从种、采、制、选、泡、品、鉴等各个环节，详细解读茶叶的前世今生。主体部分共分六章：第一章南方嘉木；第二章千山摘翠；第三章茶叶初制；第四章茶叶精制；第五章藏茶成珍；第六章感官审评。寻茶路远，让我们经由文化与科学的双重途径，一起踏上追寻茶之终ji奥义的漫漫长路。

本书适用于职业院校学生使用，本书根据染发技术课程标准，按染发工作性质和内容的不同，设计安排了普通染发、挑染和漂发三个学习单元。单元一根据染发目的的不同，介绍了普通染发中比较典型和常见的“新生发染发”、“遮盖白发”和“发根补染”三种技术；单元二根据挑染方式的不同，介绍了“全漂”和“挑漂”。全书在讲解各个项目的操作流程和技

本书适用于职业院校学生使用，本教材根据洗发、护发职业活动的实际需要，选取有代表性企业的工作项目作为教材主体，按不同工作内容分三个学习单元。单元一为洗发，根据洗发针对的不同服务对象选取了一般洗发、烫发洗发和染发洗发三个工作项目。单元二为护发，根据顾客发质不同选取正常发质护发、受损发质护发两个工作项目。单元三为头皮护理，按

本书适用于职业院校学生使用，本书是在美甲典型职业活动分析基础上，将美甲相关知识和技能整合提炼而成的一门理论实践一体化课程。课程按照美甲岗位典型职业活动的不同内容，按照由真甲护理到人造甲制作的逻辑顺序安排了七个工作任务，每个工作任务中包含必要的理论知识、操作技能和工作过程知识，突出在做中教、在做中学的特点，注重学生专业能

本书适用于职业院校学生使用,本书由劲松职业高中及美发与形象设计专业组依据国家职业标准编写。本书从职业能力培养的角度出发,以专业人才培养模式为主要教学形式,力求体现以工作过程为导向的教育理念,满足职业技能考核及行业用人的需求。本书在编写过程中始终坚持以学生为出发点,以职业标准为依据,以职业能力为核心的理念,采用单元式的编

本书适用于职业院校学生使用,是中等职业学校美发与形象设计专业的一门专业核心课程,具有较强的技术性和实用性。本书以提升现有教材的适用性和实践性为主要目标,结合本专业“前店后校,双轨并行”的人才培养模式教学改革要求,力图为美发专业的学生提供优质实用的教学资源,采用单元导读、工作目标、知识准备、工作过程、学生实践、知识链接的