“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目，依托博物馆百年老菜谱藏品文物，以中国大酒店专业餐饮团队为基础，高度还原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成，通过“百年老菜单”微视角，探寻粤式饮食的流变，深入发

本书是基于整体性治理理论来研究网络食品安全应急治理的学术类著作。全书分七章，第一章为绪论，第二章阐释了网络食品安全与整体性治理的理念，第三章探讨了我国网络食品安全应急治理的现状，第四章从碎片化的角度剖析了我国网络食品安全应急治理的困境，第五章结合政治学、管理学、法学、社会学、经济学理论阐释了治理困境的根源，第六章介绍了

本书侧重时装画手绘基础技法与多种实践风格的结合围绕“时装画手绘表现”这一主题，以服装人体、着装、技法表现为重点，系统论述了人体比例、姿态、着装、面料和服装款式图的绘制方法以及多种材质与风格的手绘表现技法。书中丰富的手绘步骤实例和时装画作品为学生提供了多种可借鉴的时装绘画表现形式与方法。学生可以通过本教材由浅入深较快掌握

用编织装点生活，与更多的编织爱好者，共同投入到这份“质朴之趣”之中，分享、展示、交流编织的新款式、新技法、新故事。本书稿以夏季凉爽织物为主，重点体现不同线材不同色彩的灵活搭配。书稿收集了17位设计师的32件作品，类型从小极大，品类涵盖了毛衣、半裙、连衣裙、毯子、包包等，在这个夏长绿浓的时节与大家见面，色彩缤纷的丝线与奇

本书在整理水磨、烫蜡技术工艺原则的基础上，从水磨和烫蜡两个部分，结合具体实例，逐一介绍每一道工序的制作工具、所用材料、操作技巧以及质量检验标准。

本书为“美术馆狂人”设计的手账，为逛美术馆最好充足的“行前准备”，1分钟了解艺术史发展脉络，可以自制年度观展计划，并贴心地留下了拼贴展览：宣传册的素材和粘贴票的地方，也留下了可用于速写的空白页面，还附上了全球知名的美术馆信息列表。

《宋茶：风雅与腔调》选取宋代范仲淹、欧阳修、蔡襄、苏轼、宋徽宗、审安老人等人有代表性的茶诗茶文，展现了宋代茶文化的发展脉络；通过详细的原文译注和延伸讲解，展现了宋代文人的风雅与腔调。

高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制作技艺及其饮食文化，迄今已有数百年历史,曾在日常生活、民俗仪式、婚嫁喜庆等场域中广泛存续，而今渐呈式微之势。与此相关的高明濑粉节入选佛山市级非遗项目，高明濑粉制作技艺被列入佛山市高明区级非遗名录，但均有民间存续样态而无专业研究跟进。本书以文献梳理和

本书共分为八个章节,内容涉及食品中主要成分的物质结构、化学性质和功能特性。各章节分别介绍和探讨了食品物理化学(如玻璃化和凝胶化)和食品分析的基本概念。在每章节末尾均设置有相应的学习活动帮助复习重要的概念。某些习题可能需要借助互联网解决,也可能会出现更先进的概念,学生可以根据自己的节奏安排学习。部分习题的答案在附录中给出

本书分为头发的美丽健康密码、皮肤的美丽健康密码、眼睛的美丽健康密码、口腔的美丽健康密码、生活方式中的美丽健康密码、医学整形的美丽健康密码6章，包含近200个涉及皮肤、整形外科、耳鼻喉科、口腔、眼科等多学科领域中大众最关心的美丽健康问题。