营养小标签健康大学问

全民质量教育图解版科普书系：小标签 大健康

本教材结合了中等职业技术学校幼儿保育专业的教学要求，介绍了0-6岁儿童的生长发育特点与照护知识，力求让学生了解0-6岁儿童在各阶段的生长特点、掌握儿童的日常生活照护等技能，培养学生热爱婴幼儿的专业思想，锻炼学生照护婴幼儿的实践技能，为其成为一名专业的保教人员打下坚实基础。书中加入了大量保育工作相关的经典图片资料，增强了

本书每天一个关于营养科普的小提示，告诉大家我们熟悉的食物的营养价值，对我们平时所吃的食物能有一个准确清晰的认识。本书编写了十二大类的食物：谷类；蔬菜；水果；豆类及其制品；乳、蛋类；鱼虾蟹贝；畜禽肉；菌藻类；食药同源物质；坚果、油；调味品。每个大类里面又分为很多小类，并配有精美的绘图，图文并茂，让大家得到知识，知道每种食

本书以图文并茂的形式介绍了蔬菜、水果、主食、肉类、调味料、菌菇类、水产类等常用食材的挑选方法、储存方法和注意事项，指导读者正确认识健康食材，纠正日常生活中的认知误区，提高分辨食材优劣的能力。

本书简要介绍了我国居民的健康评估方法及保持身体健康的饮食方法。从不同角度深入地分析和讲述了科学保健养生原理和方法的八个方面。在运动方面,通过对个人体质指数进行测量,识别健康和亚健康,通过自我分析找到合适的自我需求。书中介绍了一些提高身体素质的运动,可以根据自身情况和现实条件,自我组合运动方式和设计运动方案。

当你吃一个苹果时会发生什么？答案比你想象的复杂得多。每个苹果都含有数千种抗氧化剂，影响人体内成千上万种代谢反应。但是，计算每种化学物质的具体影响，并不足以解释整个苹果能带给人体的影响。几乎每一种化学物质都能影响另一种化学物质，所以可能产生的生物性后果几乎是无穷无尽的。而营养学研究的传统黄金标准是一次研究一种化学物质对人

本书为通识教材，融合科普写作的特点，用通俗的语言代替晦涩的专业术语，用浅表的科学常识代替深奥的分子生物学机制，打破医学与文科、理科、工科之间不可逾越的鸿沟和限制，以科普的手段和形式，帮助非医学专业学生进一步理解食物与健康的知识和理论，内容包括营养学基础、食物营养、人群营养、合理营养与平衡膳食、疾病营养与膳食、食物污染及

本书是高等卫生职业教育校企合作共同编写的课程思政特色教材。本书共分为七章，主要内容包括中国饮食文化、营养学基础、膳食结构与食物营养价值管理、营养调查与评价、不同人群的营养与膳食、常见疾病的膳食营养指导、常见的营养干预技术及管理。本书适合高职高专智慧健康养老服务与管理、现代家政服务与管理、护理、康复治疗技术等专业使用，也

本书从孕产期营养的重要性、孕前营养、孕早期营养需要特点及常见问题应对、孕中晚期营养及常见问题应对、分娩期营养、哺乳期营养、营养相关性疾病的膳食营养防治、各阶段常见误区及应对等八个部分进行详细的阐述，并附上大量代表性经典的实例参考。孕前、孕期及哺乳期母体营养状况不仅直接影响母儿围产结局，还对母体的远期健康及子代成年后多种