《书籍设计与印刷工艺》以书籍整体设计为线索，以学生实验性项目作品和优秀书籍设计作品为案例，系统讲述并详尽点评书籍设计和印刷工艺每个环节的设计方法和技术要点，阐释书籍作为艺术与技术统一体的创意物化过程。本书集实用性、艺术性、欣赏性、创新性于一体，从内容选材、学习方法、实验和实训配套等方面突出了高等院校艺术设计教育的特点，

本书结合实例探讨了书刊设计中的版式与样式。在“版式”部分，则聚焦于版式设计的原则和技巧，如明确主体、分开主体和副体、群化、避免暧味、整理流向、抑制四角、利用版心线等。在探讨设计的理论和技巧的同时，还提供了针对不同类型书刊的设计建议。在“样式”部分，深入探讨了书刊设计的基本元素，包括视觉度、图版率、网格约束率、空白率、文

本书共收录了186道创新菜品，并为每道菜品创作诗词、篆刻菜名，设置二维码，增添古典文化气息。

立足浙江实际、面向全国实践、接轨国际规则，通过实证研究，探索四个问题：一是在推进国家治理能力现代化的背景下，解决地方政府在食品安全领域迈向治理现代化的理念、路径、方法、技术手段等问题；二是在党的十八大以来中国从社会管理向社会治理转变的背景下，解决食品安全社会共治的制度化、机制化、法律化问题；三是在深入贯彻落实食品安全工

本书精炼、汇总了作者们近20年的科学研究和调查成果，主要分为酿酒技术和文化两部分。酿酒技术部分主要汇集了有关果酒加工的部分知识，包括产白藜芦醇内生菌的筛选与鉴定、葡萄酒微生物的降酸实验、果梗在葡萄酒工艺改良中的作用及对葡萄酒香气的影响、复合葡萄酒的酿造工艺研究、鲜食葡萄酒酿酒工艺的优化、橡木屑对于鲜食葡萄酒品质的影响、

本书均以国内艺术与设计专业的一线教育专家为主力作者，充分契合艺术与设计教育改革的需要，致力于培育能够与设计产业无缝对接的人才，在结构上以教材的学术性、系统性为基础，综合了教辅书的功能性与实用性，以及工具书信息量庞大的优势，对传统教材的编写体例与要求进行大幅度改革，将20％的传统教学内容、30％的最新教育理念和50％的经

本书以图文结合的形式，较为系统地记述和介绍了凤庆滇红茶的起源和发展。除了《序言》引言外，全书共分为七个篇章，先后介绍了凤庆具有的得天独厚的滇红茶生长环境，滇红茶的丰富资源、悠久历史、红色历史、种植推广历程和特色的生产工艺与工具等，还特别提到了地球上最大的茶树——天下茶尊；并选择性地记述了凤庆的几种名特茶叶产品、茶道礼俗

本书理论与实践相结合，对食品加工的各类技术进行了系统的介绍，可实现教、学、做一体化。全书围绕果蔬、焙烤、软饮料、肉制品、乳制品和发酵食品六大加工项目，按照企业真实生产任务和学生认知规律组织内容。书中设置了目标导学、思维导图、实施拓展和自测等环节，旨在引导学生系统掌握食品加工技能。同时，配套数字化教学资源，实现教学方式的

本书在市场调研基础上，结合美发师国家职业标准、世界技能大赛美发项目标准，按照“一体化”课程的课改标准要求编写，引入世界技能大赛商业发型修剪标准，使读者了解和掌握与国际美发技术接轨的发型修剪。该书共五章，分别为女士发型修剪基础知识的认识、修剪工具及使用方法、女士短发发型修剪、女士边沿层次发型修剪、女士高层次发型修剪，每章

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