《中餐面点制作》课程教材是以产品为载体展开，载体选择的原则是：针对面点加工岗位的特点和课程标准，强调了不同面团制作技法的综合使用，突出体现面点课程过程性和结果性的统一。 我们设计了面点工作中常见的水调面团、膨松面团、油酥面团、其它面团产品的制作四个学习单元，每个单元八个学习任务，学习任务又选择了具有典型性的面点产

本书以不同菜系的特点出发，在介绍其最具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，以及“重油重色、讲究食补”的徽菜等，读者都能轻松品尝到。

看见父母用心装扮家，是让孩子感受到关怀和爱的另一种过程 从有娃家庭的实际需求出发客厅、卧室、儿童房、厨房、餐厅、卫生间、阳台……超过500张实拍图还原15个有娃家庭的真实生活全貌。每个房间的装修特点、布置亮点和收纳重点贴心放大，一目了然掌握要点。收拾玩具、收纳书籍、整理小配件等父母的技能也有

《中华茶文化与健康（第□辑）》是□019年出版的《中华茶文化与健康》的续篇，由全国多位茶叶及茶疗研究的著名专家学者结合多年研究成果和经验编写而成，从中国饮茶文化、茶叶品种与分类、茶叶生产的标准化与科学化、茶叶的保健与治疗功能、茶叶的有效成分、茶疗现代研究的新进展等方面介绍了中国传统的饮茶文化及茶疗在促进人民健康方面发挥

能陪伴彼此到后，是生命给予的莫大祝福。本书作者的丈夫罹患癌症。在悉心照顾丈夫日常起居的过程中，作者利用自己多年来开办美食课堂的经验，开发出了一款款让丈夫赞不绝口的健康美食。作者将这些制作美食的经验结合日常照顾患病丈夫的心得集结于此书，希望与每一位读者分享。随着社会高龄化进程的加快，居家康复照护成为人们关注的热点。软绵绵

本书由专业皮肤科医师和预防医学咨询师所著，提供基础、实践、应用三大课程，从饮食、生活习惯、护肤方法、护肤品购买、医美选择等方面多管齐下，教你由内到外打造健康肌肤。基础课程部分，配合原创插图，深入浅出地讲解皮肤的构成和作用、皮肤所需的营养等基础知识；实践课程部分，手把手教你辨别自己的肤质，传授正确的护肤手法，搭配饮食调节

本书分为科学篇、文化篇、技能篇、服务篇四部分，具体内容包括：茶树的适生环境；茶的类别与制法；主要名茶与产地；主要名茶的感官审评；陆羽和《茶经》；古代茶类与饮茶方式的演变等。

本教材由原料加工篇、刀工篇、勺工篇、干货涨发篇、体能训练篇五单元组成，在知识安排上注重理论与实践相结合，由理论知识做指导，实训案例做演示，步骤分解图文并茂，使读者直观的了解烹饪基本功所包含学习内容，增加了感性认识与动手能力，提高了学习烹饪的兴趣。

本书介绍了我国茶文化的萌、形成、发展、演变的历史过程，主要讲述茶文化的历史、茶与人的健康、茶的沏泡艺术、品茶艺术、人们的饮茶习俗、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展、茶具的知识等内容，旨在让读者了解茶文化，丰富茶知识，在与人交往中彰显文化底蕴。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书分为七个模块：西餐工艺导论、西餐工艺基础、冷菜制作、热菜制作、餐后甜点制作、菜点装盘与装饰和西餐菜单。本书以西餐工艺中各门类经典产品为代表，以真实工作任