《食品安全监督管理》将食品安全监督管理内容进行整合，结合食品质量与安全等专业卓越计划及应用型专业的建设需求，精心组织具有多年丰富教学和实践经验的老师编写。《食品安全监督管理》共分为九章，包括绪论，食品安全监督管理基础，食品生产安全监督管理，食品经营安全监督管理，特殊食品安全监督管理，食品标签、广告及知识产权监督管理，食

《现代食品检测技术》围绕食品的化学、物理、生物等特性开展相关分析分为四篇，34章。di一篇，共7章，介绍食品物理性质分析:第二篇，共20章，介绍现代仪器分析:第三篇，共5章，介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测:第四篇，共2章介绍食品微生物快速检测。本书可作为食品科学与工程专业应用型本科教材或参考书，也可作为各类食品从

《内衣设计》为实用技术书，共六章，分别为内衣基本知识、内衣制板基础与制作工艺、内衣设计软件的应用、内衣材料的表现技法、内衣效果图绘制、系列化产品设计实例与分析。本书内容图文并茂、循序渐进、通俗易懂，突出理论知识与实践操作相结合。本书专业性强，注重实践，可供内衣设计专业人士、职业院校师生及广大服装爱好者参考学习。

《近现代中原童装研究》以近现代中原童装为研究对象，通过资料收集整理、留存实物案例解读和传统制作工艺讲解的方式来分析和阐述近现代中原童装特点。全书内容共分为三部分，首先为中原地区童装特点和中原地区民俗对童装的影响，其次为近现代中原童装的品类解析，最后为中原传统童装的制作工艺。《近现代中原童装研究》图文并茂，内容翔实丰富，

禽蛋产品品质评价与质量控制分禽蛋品质与质量特征，禽蛋品质评价与标准两部分内容，共17章。具体内容包括禽蛋的结构与化学组成、品种与品质的关系、日粮与禽蛋品质、疫病对蛋品质的影响、日常管理与环境对蛋品质的影响、不同日龄品质评价、不同养殖方式品质评价、不同功能性产品品质评价等。禽蛋品质和检测相关技术作了全面的论述，对指导禽蛋

中华民族自古讲究养生，讲究食药同源素食就是其中一专门烹馔系列。《养生素食》汇聚了花开素食出品总监、中国烹饪协会素食委员会副主席张草友先生多年来丰富实践形成的经典素食，与中国烹饪大师、中国药膳大师精心张宝庭先生联手打造出的一本高端素食烹饪厨艺宝典，包括冷菜7种、热菜71种、面点5种等，旨在能为一些烹饪从业者及广大爱

在东西方服饰史研究领域，有关服装史研究的学术成果已经很多，研究人员也很多，而对于中西方帽饰史的研究始终是个比较薄弱的环节。对中国帽饰史的研究，偶见于服装的文物、藏品图册，以及关于服装的专题性研究著作中有限的篇幅。对于西方帽饰研究的缺环则更为明显，仅见于人物画作中的整体形象。本书从历史学、文化学、美学和设计艺术学的角度，

《日本人气餐厅佐酒肉料理》介绍了100种富有创意的专业肉类的烹饪方法，按照牛肉、猪肉、羊肉、禽肉和其他肉类进行编排和分类，附有详细的制作过程图和专业的讲解及演示。

民以食为天。吃是人类最基本的活动，因物产的不同和习俗的差异，每个地方有不同的饮食文化，民间百姓从而吃出了各自不同的特色，吃出了差异。江南四季分明，物产丰饶，在吃的方面具有得天独厚的优势，各类饭店烹饪美食，民间同样盛产美食。作者通过走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里进行着寻味和体验，寻找隐藏在民间的美食和烹饪

低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的轻食，获得了注重健康饮食或正在进行身材管理人群的青睐。本书介绍了102道轻食料理，包含早餐、假装外卖菜品、快手菜、炖菜和炖汤、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精确，并标注出了准确的准备时间、烹调时间和热量，食材简单，轻松上手，热量明晰。可按照自己的需求选择适合的菜品。