食色与性情息息相关，古人早已领悟到这一点。他们深谙吃的艺术与哲学，将自己的精神气质与文化追求融入食材、厨艺、风味之中，发微人生理趣，将中国传统饮食文化描绘为一幅至味人生的历史画卷。 本书不仅仅是美食的历史，更是由人物贯穿而起的文化史和精神史。伊尹的调和之道，孔子的乐天知命，屈原的爱国情怀，刘彻的进取气象，刘安的黄老之貌

《服装人体工效学》讲述了服装人体工效学既是一种解剖学、生物力学、数学等现代科学与服装学科的交叉的，综合的边缘学科，也是一门以人为中心，以服装为媒介，以环境为条件的系统工程学科。我国的服装产业虽然发展较早，但产业基础及产业科学技术尚不够发达，因此服装人体工效学起步更晚。东华大学的有关学者对此做了探索式的研究，愿与广大读者

本书用纤细的白色蕾丝钩织出美丽的花草等作品，再用不同的色彩给作品上色，完成后的作品栩栩如生，惟妙惟肖。书中介绍了20余种作品的钩织方法：木槿、栀子花、绣球花、蝴蝶兰、鸢尾、合欢花、西番莲、红豆杉等，还有棉花、小麦、野葡萄等其他手工书中不常见的植物。本书中还把作品做成了独特的立体框画，用详细的彩图教程展示了框画的制作方法

本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化，并由饮食引申到清代社会风俗文化。本书从云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道赶往京城的老人说起，介绍了千叟宴的背景，以及清代康乾时期举办的几次千叟宴。并以此为起点，以通俗易懂的文字，流畅的笔触，介绍了清代宫廷饮食文化、官府菜，全国各

茶作为古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物，茶对农业经济发展，构建和谐社会起到了不可替代的作用，茶不但是物质产物，也是精神产物，本书实在中国茶文化空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”，吸纳了多年来我国茶文化研究成果，其内容丰富，

本教材以食品分析为基础，按照高校食品类专业教学实验及食品第三方检测机构现行检测项目进行设计。教材共8章，主要内容包括：样品的全自动采集、食品感官分析与物理性检验、食品常规成分分析、食品品质检测指标分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分的定量检测、食品中非法添加物的快速检测。本教材涵盖了传统理化

本书探讨了1900年至今百年来的重要时尚演变——从20世纪初的S形服装，到新千年的高定时装和街头服饰。时尚策展人艾米·德拉海耶和瓦莱丽·D.门德斯一直致力于对时尚潮流和风格创新的研究，她们从世界上最具创造性和影响力的设计师及其作品出发，对各种时尚流行趋势进行分析；在结构上围绕时尚品位的关键转变和重大国际事件来组织章节内

《面点工艺与实训（微课版）》是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来面点工艺的发展情况而编写的。全书紧密结合高职高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重对面点的理论知识、技术方法和工艺过程进行介绍，内容由课程准备和9个单元构成，包括36个训练项目。《面点工艺与实训（微课版）》主

本书分为五章，包括：首饰的发展、首饰艺术之美、首饰工艺之美、首饰的材料之美、专题讨论。具体内容包括：铄古铸今——中国首饰艺术的发展；詹彼星辰——西方首饰艺术的发展；商业首饰；高级珠宝首饰艺术；当代首饰艺术；宝石镶嵌工艺；捶揲工艺等。

本书以理论与实践相结合的形式，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据。理论方面，从鱼肉熟成的概念、红肉白肉的区别、生食如何杀菌、刀的锋利程度对食材的影响等方面，从科学的角度揭开寿司好吃的秘密；寿司技法方面，从寿司鱼的选择、寿司饭的做法到握寿司的操作技法，以图文并茂的形式介绍了