烹饪化学是高等职业院校烹饪专业是理论较强的一门核心课，市面上现有的版本大多参照了食品化学的编写体系，每一种营养物主单独成章，本书创新了编写思路，将分散系、水的利用和控制单独成章，更有利于学生对知识的掌握。本教材共分六章：第一章物质的构成与变化；第二章生物体内重要的物质；第三章分散系；第四章烹饪中水的利用与控制；第五章烹

本书搜集了众多妈妈的提问，对妈妈的育儿问题一一提出解答。是一本育儿实践篇。为什么只有我家孩子会这样？这难道都是我的错吗？一次解决所有「育儿困扰」！！ 孩子故意捣乱、不好好吃饭、上学状况一堆、和兄弟姊妹总是合不来──遇到这种时候该怎么办呢？很多妈妈可能会因此责怪自己，懊悔是不是自己没教好小孩，事情才会变得这么一发不可收拾

这是一本家庭保健类的健康按摩图书。本书用图文相结合的方式系统介绍手足耳按摩疗法的基础理论，以及通过家庭按摩手法对常见病痛进行预防和缓解治疗，帮读者找准相应的反射区、反应点及穴位，使得每种病症和亚健康状况都能通过积极的按摩得到有效改善。

本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写。本书包括技师和高级技师两部分，技师部分主要介绍了茶艺馆创意、茶事活动、业务管理等内容；高级技师部分主要介绍了茶饮服务、茶事创作、业务管理等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走进花椒原产地、发掘花椒历史沿革、认识花椒香气，全面介绍花椒的产区分布、品种特色及深层次探索花椒奇香妙麻的奥秘的书。如果说辣椒呈现给我们的印象是劲道，那么花椒展现出来的就是一种韵味，而世上凡是有韵味的东西，都让人迷恋。我们一起走进花椒的神秘江湖吧！

本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写,内容包括接待准备、茶艺服务、茶间服务3大板块,具体包括礼仪接待、茶室布置、茶艺配置、茶艺演示、茶品推介、商品销售等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级职业技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作

我们所追求的财富自由，并不是要拥有很多很多的钱或是成为像巴菲特一样的投资大神，而是通过财富自由，拿回自己人生的选择权。无论你现在从事什么样的工作，有着什么样的兴趣，理财都可以成为你坚实的后盾。学会理财，可以让我们自由掌控自己的工作和生活，而不只是漫无目的地为生活而奔波。为什么你听了很多理财道理，却依然学不会理财？一个很

家务劳动是经济产出的重要组成部分，但是在计算国内生产总值（GDP）时，并未考虑家务劳动的价值。家务劳动占用大量的时间，生产出很多有价值的产品和服务，因此，对其经济价值的核算不仅关系着家庭生活中对家务劳动产出的重视，而且有利于进一步完善国民整体经济福利水平的核算。本书注重核算的科学性以及应用的延展性，依托于微观调查数据，

身边的科学是一套面向儿童的、以趣味漫画形式讲解日常科学原理的少儿科普图书，是国内知名科普作家写给孩子的趣味科学小百科。本册《家居用品的学问》从生活中常见的生活用品入手，讲述了常见的几十种生活用品的制作流程，让小读者知道自己身边每天都能见到的这些生活用品是怎么来的。本书以简洁的文字配以精美的卡通风格图画，在普及知识增加孩

《造洋饭书》是上海美国基督教会出版社于1909年，即清宣统元年出版的。作者佚名。原书封面未用清朝年号，而署耶稣降世一千九百零九年，是基督教会为适应外国传教士吃西餐的需要和培训厨房人员而编写的。此书开头有一篇《厨房条例》，着重讲饮食卫生的重要性；以下是各类西餐菜点食谱，计二十五章，二百六十七个品种或半成品，外加四项洗涤法