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本书建设成为首批江苏省精品课程。本教程将实验内容进行了分类和归纳，把生物化学与分子生物学诸多的实验整合成12章，力求使实验内容更系统，更具条理，利于学生掌握各项实验方法及各种方法间的相互关系。本教程另一特点是强调实验的应用性。在实验开始前设置案例，引导学生在掌握实验原理及方法的基础上，能够结合实际案例进行分析总结，以培

本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，共包括三大部分：第一部分是绪论，主要介绍了生物化学的研究内容，生物化学的发展历史及我国劳动人民和科学家在该领域的贡献，生物化学与其他学科的关系及生物化学知识在工业、农业、医药业等领域的应用。第二部分是组成生命的物质基础，主要介绍了蛋白质、核酸、酶和生物膜的结构、性质和功能

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本书围绕现代生物化学研究的主要方法及现阶段科研实验室常用实验技术展开，分理论和实验两部分。理论部分系统阐述目前生物化学研究的常用实验技术与方法，包括常用报告基因与标签蛋白、常用表达载体与质粒导入技术、蛋白质检测技术、细胞内化学信使检测技术、蛋白质相互作用研究技术、蛋白质与核酸相互作用研究技术、荧光探针与荧光检测技术、高

维生素是维持人体及生物体正常生理功能不可或缺的微量有机化合物，其在普通食品、保健食品、饲料及婴幼儿配方食品等领域的含量与安全性直接关系到公众健康与产业质量控制。本书系统梳理维生素相关基础理论与前沿检测技术，兼具系统性与前沿性，理论部分简明清晰，技术部分翔实可操作，应用部分贴合行业实际需求。

本教材以科研思路的培养为基本出发点，内容涵盖六大模块（蛋白质、酶、糖类、脂质、核酸、物质代谢）以及生物信息学的应用，包含76个基础实验、9个综合实验和4个拓展阅读以及附录。教材从生物大分子的分离、纯化、鉴定，到酶学实验、代谢通路研究，再到现代生物技术在生物化学中的应用，系统整合了经典实验与前沿技术，形成完整而系统的生物

《生物化学实验技术教程（第2版）》系统涵盖生物化学实验相关知识与实践，分为三篇内容。第一篇为生物化学实验室安全，介绍事故预防措施、实验室行为规范，以及常用设备与化学品的安全使用要点。第二篇为生物化学实验技术原理，详解离心、层析、电泳、光谱等关键技术的原理、结构、分类与应用，同时讲解生物大分子分离纯化及标记分析技术。第三

《生物化学》教材共分为上、下两册，包含4篇27章。本书为下册，包含第三篇“糖类和脂类的结构与功能”和第四篇“生物体内的物质与能量代谢”。全书有以下三个特点：（1）将生物化学的学习从传统的宏观层面拓展至分子水平，由体外到体内、由定性到定量、由静态到动态的逐步深入，在全面且准确阐述生物化学基本原理的基础上，从历史背景引入，