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随着我国经济社会的飞速发展，人们的生活水平得到大幅度的提升，大家对饮食方面更加关注，所以食品安全问题是现阶段人们最为关注的话题。食品安全保障的方式有很多种，其中具有重要意义的莫过于微生物检测技术。本书以食品微生物理论基础与检验技术作为主要研究对象，主要内容包含食品健康检测基础理论知识、食品微生物污染危害与控制研究、食品

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