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  • 日式料理制作实用教程
    • 日式料理制作实用教程
    • 广西桂林商贸旅游技工学校组织编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 1.主要内容:包括日式料理概述,日式料理从业人员的着装、礼仪礼貌,日式料理制作的烹饪技法,日式料理食材切配刀工运用,日式料理装盘技巧等日式料理厨房实用技能知识和理论知识。2.主要特点:内容齐全丰富,文字简单易懂,以理论知识结合实际操作的形式,指导相关从业人员合理简明易懂地学习日式料理制作。3.选题价值:目前,日式料理制

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      定价:¥30  ISBN:9787516760345
  • 烹饪(中式烹调)专业国家技能人才培养工学一体化课程标准
    • 烹饪(中式烹调)专业国家技能人才培养工学一体化课程标准
    • 人力资源社会保障部编/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 为贯彻落实《推进技工院校工学一体化技能人才培养模式实施方案》(人社部函〔2022〕20号)和《关于推进技工院校工学一体化技能人才培养模式工作安排和启动第一阶段工作的通知》(人社厅函〔2022〕88号)要求,2022年5—7月,教材办依托技工教育和职业培训教学指导委员会及相关技工院校,在机床切削加工(车工)等31个专业原

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      定价:¥25  ISBN:9787516762998
  • 服装制版师
    • 服装制版师
    • 中国就业培训技术指导中心,人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-服装制版师》(2019年版)组织编写了服装制版师国家职业资格培训教程,套书包括《服装制版师(基础知识)》《服装制版师(成型类)(中级)》《服装制版师(成型类)(高级)》《服装制版师(成型类)(技师高级技师)》《服装制版师(裁剪类)(中级)》《服装制版师(裁剪类)(高级)》

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      定价:¥25  ISBN:9787516765661
  • 服装制版师
    • 服装制版师
    • 中国就业培训技术指导中心,人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-服装制版师》(2019年版)组织编写了服装制版师国家职业资格培训教程,套书包括《服装制版师(基础知识)》《服装制版师(成型类)(中级)》《服装制版师(成型类)(高级)》《服装制版师(成型类)(技师高级技师)》《服装制版师(裁剪类)(中级)》《服装制版师(裁剪类)(高级)》

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      定价:¥69  ISBN:9787516765159
  • 书籍设计
    • 书籍设计
    • 卢宁宁主编/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 1.主要内容:本书从书籍设计基本原理、书籍设计发展历程、书籍设计元素构成及书籍的版式设计等多角度阐述了书籍设计的基本理论和设计规律,并进一步对现代书籍设计的探索与创新进行探讨,书中配有大量笔者多年来教学实践中的实际案例和学生原创课堂作品,以及当今书籍设计重大赛事的优秀获奖作品和作品赏析。2.主要特点:本书既有书籍理论、

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      定价:¥35  ISBN:9787516762417
  • 咖啡师
    • 咖啡师
    • 普洱市检验检测院,国家市场监督管理总局技术创新中心(咖啡质量基础与产业服务)组织编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 本书依据咖啡师国家职业标准、咖啡师职业培训包课程规范,以及及普洱咖啡产区咖啡产业发展实际需求编写。主要介绍了各级别咖啡师应掌握的基础知识,核心内容包括咖啡起源与传播、职业认知与职业道德、咖啡品种与生物学特性、咖啡种植管理技术、小粒咖啡病虫害识别及防控技术、咖啡初加工、咖啡精深加工、咖啡师礼仪、咖啡店创新与经营管理、食品

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      定价:¥35  ISBN:9787516767191
  • 咖啡师
    • 咖啡师
    • 中国就业培训技术指导中心,人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 《咖啡师国家职业技能标准(2022年版)》已于2022年8月出版。该标准明确了咖啡师的职业定义及工作职责,对该职业活动内容进行规范细致描述,对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。为推进咖啡师职业技能等级培训的规范化开展,推动职业标准的广泛实施,拟依据国家职业技能标准编写该职业国家职业技能等级认定培训教程

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      定价:¥24  ISBN:9787516765777
  • 西式面点制作
    • 西式面点制作
    • 本书编写组编写/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 本书围绕西式面点制作工作实际,共设置职业素养、原料知识、常用设备与工具、食品安全与安全生产、混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、清酥类点心制作、泡芙制作、甜品制作十大模块内容。各模块内容完整、技能突出、图文并茂、形象直观,有助于学员掌握西式面点制作需要的知识和技能,掌握西式面点制作技能。在混酥类点心制作、面包制作、蛋糕

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      定价:¥18  ISBN:9787516762639
  • 食品加工与检验专业国家技能人才培养工学一体化课程标准
    • 食品加工与检验专业国家技能人才培养工学一体化课程标准
    • 人力资源社会保障部编/2024-1-1/中国劳动社会保障出版社
    • 为贯彻落实《推进技工院校工学一体化技能人才培养模式实施方案》(人社部函〔2022〕20号)和《关于推进技工院校工学一体化技能人才培养模式工作安排和启动第一阶段工作的通知》(人社厅函〔2022〕88号)要求,2022年5—7月,教材办依托技工教育和职业培训教学指导委员会及相关技工院校,在机床切削加工(车工)等31个专业原

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      定价:¥22  ISBN:9787516763056
  • 食品添加剂生产工艺与应用技术
    • 食品添加剂生产工艺与应用技术
    • 韩长日,宋小平主编/2024-1-1/中国石化出版社
    • 本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味剂与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂和营养增强剂的生产工艺与应用技术;对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述。本书对从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员,以及高等院校应用

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      定价:¥78  ISBN:9787511473608