本书以2019年最新颁布的茶艺师国家职业技能标准为编写提纲，内容涵盖三级（高级工）的职业功能、工作内容、技能要求及知识要求。三级（高级工）接待准备包括不同国家礼仪接待、茶事准备；茶艺服务包括茶席设计、主题茶艺演示；茶间服务包括茶事推介、营销服务。本书案例导入素材全部来自茶企一线，体现教材与行业的密切联系；知识链接主要讲

《男装革命》是一本关于服饰文化类图书，是“万花筒”时尚文化系列图书的子系列“身体、服装与文化”中的一本。男装的历史其实比女装更有趣，因其包含更多的焦虑与争议。《男装的革命》在讲述男装发展的历史的同时，提出了如何定义新世纪的男性角色、非主流厌恶、社会角色焦虑、中性化与女性化、廓形的解构、关于阳刚气质的争议与焦虑等诸多男装

赣菜，又叫江西菜，是江南地区的代表菜，是文人菜与乡士味的融合，是南北菜肴风味的融通，是中国饮食文化的重要组成部分。这里有秦朝创制的抚州米粉，有唐代的宫廷菜“假燕菜”，有文豪创烧的东坡肉，有《随园食单》的粉蒸肉。文山肉丁、莲花血鸭及永和豆腐与文天祥有关，糊羹、老表土鸡汤则为朱元璋定名，还有“人间极品”解晋豆花、“状元菜”

本书是民族特色职业技能培训教材系列丛书《藏式早餐》，一套两本，采用藏汉双语的形式呈现。书稿通过图文并茂的方式，详细讲解了关于藏式早餐的制作方法和步骤，具有较强的实用性。该书不仅向读者介绍了藏式早餐的内容，还介绍了西藏传统的饮食文化，以期其深入研究和发扬。

本书为餐饮类专业丛书之一。全书贯彻了应用性、职业性、创新性三项原则，吸收了国内外的前沿知识和理论，系统阐述中西面点原料的生物学知识、种类特征、工艺性能、利用方法、营养保健及贮藏等。本教材逻辑清晰，重点突出，特色鲜明，通俗易懂，以理论知识实用为原则，并通过知识链接扩展思维空间。

本教材以0-6岁的幼儿为主要研究对象，从幼儿身心发展、饮食营养、日常生活、疾病、安全、早期教育、保健指导和环境创设等方面进行讲解教学。全书柱要内容包括幼儿健康照护管理、幼儿饮食营养与健康照护、幼儿心理健康照护、幼儿环境与健康照护、幼儿日常生活健康照护、幼儿安全与健康照护、幼儿疾病健康照护、幼儿五官健康照护与常见推拿。本

《藏族餐饮文化常识手册》一书详细介绍了藏族餐饮文化发展概貌、习俗基本常识、特色食品介绍及禁忌事项等。

该书稿以详实的史料鲜活有趣地讲述老茶楼与老城市的故事，展现茶楼内中国人丰富的日常生活、饮食文化与情感世界，挖掘茶楼这一传统文化遗产所蕴含的城市历史文脉和民族文化精神，让城市留住乡愁，为城市历史文化遗产的持续保护和传承提供研究参照和经验启示。中国城市的茶楼文化兴起于清末民初，在民国时期得到迅速发展，成为地方传统文化的生动

本图书突出现代职业教育核心素质培养，以项目教学为主要形式，以职业素养和专业技能为基本模块，以理实一体化为主要教学方式，本着“夯实基础、贴近实际、培养工匠精神”为原则编写。全书一共分为五个模块，第一个模块主要介绍面点、中点厨房的基本概念、常识和中式面点基本技能。第二至第五个模块分别介绍了水调面团、发酵面点、油酥面团、风味

本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的美容美发与形象设计专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”美容美发与形象设计专业教学指导方案、美容美发与形象设计专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和