茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，其本身所体现的审美追求和德育价值，对学生树立文化自信有着积极意义和创新价值。通过茶文化发展历史、茶艺技能、茶事服务等环节，将课程思政悄无声息的融入其中、滋润到学生心田，帮助学生认识茶文化、规范茶艺技艺。本教材编写对于理论知识遵循“适度、够用”的原则，让学生“听了就能懂，看了就能会，

本书介绍了美发与造型的基础知识和操作技巧，共安排十章内容，包括美发与造型概述，美发行业的卫生与安全，美发相关生理知识，洗发、按摩与护发，修剪与造型，烫发与造型，吹风与造型，漂染，盘发与造型，美发造型设计。

本书共八章，内容包括：厨房机构设置与人力配置、厨房人力资源管理、厨房的设计与布局、厨房原料管理、厨房生产流程、厨房生产控制、厨房产品质量管理、厨房卫生与安全管理。

本书稿是古代女子发型与发饰方面的著作，按照朝代的演变，分别讲解了先秦时期女子的发型与发饰、秦汉时期女子的发型与发饰、魏晋六朝时期女子的发型与发饰、隋唐五代时期女子的发型与发饰、两宋时期女子的发型与发饰、辽金元时期女子的发型与发饰、明代时期女子的发型与发饰、清代女子的发型与发饰等，对各个时期的发型与发饰特色进行了解读。

本书内容主要包括基本素养、基础知识、基本技能三部分，基本素养包括企业文化、职业道德等内容，基础知识包括与工种岗位密切相关的专业知识和HSE知识等内容：基本技能包括操作技能和常见故障判断处理等内容。

本书系多位嘉定文史学者对清代茶学典籍《续茶经》的校译注释本。《续茶经》是清代嘉定南翔人陆廷灿在崇安知县任上所编撰的茶学专著。其参照唐代陆羽《茶经》体例，分茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略(即茶书目录)、之图十个方面，并附有历代”茶法”作为附录。清代《四库全书》收录了此著，并予以很高评价。书中还辑录

本书涵盖了医学的皮肤学、内分泌学、药学、日用化工原料及工艺学、电器学等多学科的知识与技术的综合。全书共分为八个章节，分别对美丽参数、皮肤结构解构、神秘的内分泌、神奇的物质、黄褐斑与青春痘解码、瘦身有方、相关皮肤病、化妆品的制作等方面进行了详细的解析，对美容前沿技术也有新的解读，旨在提高人们对美容的认知，也对长期从事美容

本书内容共分为八章，第一章主要介绍酒水的基础知识，第二章和第三章分别介绍了酿造酒和蒸馏酒的基础知识，包括黄酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的历史与发展、分类与特点，第四章介绍鸡尾酒，包括鸡尾酒的基础知识，鸡尾酒的设计与创新，第五章介绍茶、咖啡与其他的饮品，第六章介绍中国酒文化，特别是对酒文化内涵的分析与探讨是本章的特色与

本教材的最大特点就在于创新。它改变了以往教注重理论知识和内容过于繁复的缺点。本教材以食材的种类为主线，一烹调技法为切入点，以职业领域工作过程为导向，从实践中习得制作中餐热菜的相关知识和能力。技能的本身就是一种实践。本教材内容分为三大模块，一、基础能力模块。二、岗位能力模块。三、地方菜肴制作模块。又以烹饪原材料分为5个任

《婴幼儿保育活动》是中等职业教育婴幼儿托育专业系列教材之一，旨在培养学生具有良好的职业素养，能运用相关的知识和技能进行婴幼儿保育活动的组织、实施和指导，促进婴幼儿的身心健康成长。本教材包括婴幼儿保育活动概述、生活与卫生习惯活动设计与实施、动作活动设计与实施、语言活动设计与实施、认知活动设计与实施、情感与社会性活动设计与