本书较为全面地分析、总结了灵芝、羊肚菌、长根菇、猴头菇、草菇、鸡腿菇、大球盖菇等珍稀食用菌生产中的误区,着重介绍了珍稀食用菌的生长发育条件、栽培季节、栽培模式、菌袋(菌棒)制作、出菇管理等关键环节。本书内容新颖、翔实,图文并茂、通俗易懂,实用性、可操作性强,设有“提示”“注意”“提高效益途径”等小栏目,可以帮助读者更好

研究深入分析干旱地区抗旱、生态保护、水资源利用的约束性，探究变化环境下干旱评估机制，识别干旱约束下的生态联动响应关系，分析并总结生态干旱概念，构建生态干旱评估指标体系，提出干旱与生态约束下的多水源多尺度联调联供抗旱应急保障技术；研发城市旱灾风险评估、应急供水方案和雨水利用方案及城市抗旱应急预案制定关键技术；设计城市、生

在全面调查江西外来入侵物种的基础上，本书根据江西省农业外来入侵植物调查的结果，将野外或者室内拍摄的江西省主要农业外来入侵植物的生境、叶、花、果实等主要照片汇集成册，制成这本识别图鉴。本图鉴照片力求精美、特写清晰，以期为从事相关植物研究、农林业生产提供更为准确的鉴定依据，并且提高其他读者的对外来入侵植物的认识。本书共收录

本书重点阐述了木材超分子科学的概念、研究框架、研究意义及未来研究趋势；从木材组分间非共价键相互作用、木材纤维素聚集效应、细胞壁超分子结构解译、木材超分子结构调控、木竹超分子界面构筑五个方面详细地介绍了木材超分子科学的研究范畴；概述了木材超分子科学在木材气凝胶、超强木质材料、木竹电极材料、木基弹性材料、可塑瓦楞木板、木质

本书是多年来关于黄土高原土壤有机碳形成与固定系统研究的集成，是作者主持和参与的多项国家自然科学基金项目的凝练与总结。主要涉及黄土高原植被恢复特征、土壤有机碳储量特征、根系和枯落物对土壤有机碳贡献、土壤有机碳形成机制、土壤有机碳固定的物理、化学和微生物机制、植被-土壤-根系各界面土壤碳形态及其转移特征、土壤微生物碳泵参与

20年前《食品卫生检验手册》（第一版）在上海科学技术出版社出版发行，得到广大读者的青睐，本次修订（第二版）是在第一版的基础上进行了较大篇幅的修订，修订的原则是以我国《食品安全法》为基准，广泛吸纳食品安全现行标准与检测方法。概述部分案例进行了调整；对检测指标作了删增；保留食品检测实验室基础部分，增加了实验室信息管理系统L

全书以普及绿色食品实际可操作技术为宗旨，详细阐述了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品蔬菜产品标准、绿色食品代表性蔬菜生产操作规程、绿色食品包装贮运标准等。书中汇集了产地环境技术条件、农药使用准则、包装通用准则、贮藏运输准则，白菜类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜等绿色食品标准以及大白菜、黄瓜、番

本书系"第二次青藏高原综合科学考察研究"成果之一，为深入考察研究青藏高原建设国家公园群的潜力及核心资源价值，第二次青藏高原综合科学考察队国家公园分队，历时三年，累计科考百余天，总行程三万余公里，在帕米尔-昆仑山、祁连山脉、羌塘-三江源、喜马拉雅山脉、横断山高山峡谷区等典型生态地理区域，开展了国家公园潜力区资源价值综合科

全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。

在生态文明战略、乡村振兴战略和“两山”理论的指导下，中国的现代生态农业进入了新的历史发展时期。本书回顾了生态农业在国内外的发展趋势，分析了新时代生态农业发展的需求，提出了现代生态农业的概念内涵、特征标准与典型模式。本书重点分析了不同区域生态农业发展状况、发展方向与实现路径，并全面评估了生态农业的经济价值、生态价值、社会