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本书共10章。技能篇以工作任务形式分为餐饮服务技能、中餐服务技能和西餐服务技能三章,重点阐述餐饮服务礼仪、托盘、铺台布、折花点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和标准;知识篇介绍餐饮计划、原料、厨房生产、餐厅、成本等管理知识和技能;拓展篇从战略高度引人新的理论和方法,以开拓学生的视野。

本书紧扣酒店运营管理1+X技能等级证书体系,共有6个模块、20个主题情境和60个子任务;学习内容从完成任务、解决问题入手,侧重听说训练及课堂小组讨论,配有课件、微课和音频二维码,体现职业性、实用性、趣味性和时代感。本书既适合高职高专酒店管理专业学生学习使用,也可作为酒店行业一线员工培训教材和自学读本,还适合共建“一带一

本书主要供马克思主义理论研究和建设工程《西方经济学(上册)》即微观经济学部分的学习参考用。全书在章节安排上和相应教材一致,而在内容上又作了必要的延伸。每章内容包含:“写在学习之前的话”、“知识树”、“难点解析和延伸阅读”和相应习题。相对于市面上现有的教辅材料,本书的特点是侧重跳出课本,对西方经济学的知识体系进行解说,淡

本书试图解答一个关键问题:启动并确保数字化转型成功的引擎究竟是什么?本书旨在帮助读者理解数字化转型的本质,并提供实用的方法论指导,帮助读者在各自的组织内有效推进数字化变革。书中不仅详细分析了当前企业数字化转型的现状,还提出了“三位一体”转型理论,即通过“数字化技术、业务模式、组织架构”协同进化来推动企业的全面转型。

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本书深人探讨了企业跨境运营与增长策略,旨在提供从出海规划到执行的全方位指导。全书分为上、中、下三篇,共14章,包括路径规划、用户开发、品牌建设、业务本土化、“抱团”出海、资本对接与管理等内容。书中通过大量实际案例分析,并结合行业趋势,呈现了一幅清晰的企业出海路线图,帮助企业在全球市场中脱颖而出。

新中国成立以后，中国经历了对农业国的工业化道路进行艰难探索的过程，即便早期选择中央计划经济模式，依然考虑到中国的实际情况，将大量控制权下放到地方，客观上创造了后来推动经济市场化的有利条件。中国在经济市场化转型中更是解放思想，积极拥抱全球化的历史机遇，不断推进制度变革，创造了人类历史上规模最大、速度最快的增长奇迹。这一进

2023年初，OpenAI推出chatGPT之后，人工智能成为民众、学界和资本市场关注的焦点。潘云鹤院士在人工智能领域深耕多年，曾获吴文俊人工智能最高成就奖，带领浙大计算机专业在AI领域建树颇深。本书从潘院士科研经历（计算机美术、文物保护数字化等）、AI原理（计算机视觉）和我国AI学科和应用三个角度出发，以潘院士口述为