本书分为十章，涵盖了生物化学与分子生物学的基本概念、发展历程、研究内容、重要领域以及最新进展。第一章生物化学与分子生物学概述，简要介绍了生物化学与分子生物学的发展历程和研究内容。第二章详细阐述了蛋白质的分子组成、结构、理化性质以及分类。第三章重点讲述了核酸的分子组成、一级结构、空间结构与功能，以及RNA和DNA的理化性

本书深入探讨了生物技术如何驱动食品创新与营养增强。从基础知识到前沿应用，本书全面解析了基因编辑技术、基因改良食品、细胞培养肉、微生物发酵食品等领域的原理、工艺与市场趋势。同时，本书还讨论了先进工艺和技术在食品创新中的应用，以及生物技术食品所带来的社会和伦理问题。最后，本书展望了生物技术驱动的食品创新前景和营养增强技术的

通过阐述数学模型在生态学的应用和研究，定量化的展示生态系统中环境因子和生物因子的变化过程，揭示生态系统的规律和机制，以及其稳定性、连续性的变化。该书介绍各种各样的数学模型在生态学不同领域的应用，如在地理、地貌、水文和水动力，以及环境变化、生物变化和生态变化等领域的应用。详细阐述了数学模型建立的背景、数学模型的组成和结构

通过阐述数学模型在生态学的应用和研究，定量化的展示生态系统中环境因子和生物因子的变化过程，揭示生态系统的规律和机制，以及其稳定性、连续性的变化。该书介绍各种各样的数学模型在生态学不同领域的应用，如在地理、地貌、水文和水动力，以及环境变化、生物变化和生态变化等领域的应用。详细阐述了数学模型建立的背景、数学模型的组成和结构

全景看中华文明--一百万年古人类

本书内容包含：什么是细菌；人体有多少细菌；细菌可以上天入地吗；细菌是怎样繁殖的；人体是怎么阻止细菌、病毒入侵的；疫苗是怎么发挥作用的；大肠杆菌是好细菌吗；蛋壳为什么是沙门氏菌的“移动巴士”；金黄色葡萄球菌常出现在哪里等内容。

本书内容包含：生命起源的传奇；化石蕴藏的秘密；寒武纪的生命大爆发；诡谲怪诞的怪诞虫；人类的祖先是只虫？；威瓦西虫为何身披盔甲；古生代的“钉子户”——三叶虫；怪模怪样的欧巴宾海蝎；寒武纪的海洋霸主；最古老的脊椎动物——昆明鱼等内容。

本书内容包含：蝙蝠属于鸟类吗；鸟为什么会飞；什么鸟飞得最高；鸟为什么不怕迷眼睛；鸟为什么喜欢“金鸡独立”；雏鸟为什么会认错妈妈；黄鹂为什么吃雏鸟的便便；鸳鸯的羽毛为什么不沾水；孔雀为什么会开屏等内容。

本书内容包含：恐龙是什么动物；翼龙是恐龙吗；恐龙为什么能称霸中生代；恐龙生活在哪里；如何给恐龙分类；恐龙化石是怎么形成的；如何复原一只恐龙；为什么恐龙是个大家伙；恐龙的寿命有多长等内容。

本书是基于北京地区鸟类并侧重其野外识别的工具书，收录了北京分布的20目71科416种鸟类。全书对每种鸟从形态结构和生态信息两方面进行精简的描述，包括北京地区涉及的亚种、色型等。照片的选取均为北京本地拍摄的鸟类生态照，包含雌雄、成幼、亚种、不同季节的羽色甚至多角度的照片，一定程度上反映出其在北京的生境。为突出北京的地域特