本书在收集国内外关于农产品品质的研究动态和研究结果的基础上，结合本实验室的研究进展，比较系统和全面地介绍农产品品质。本书为第四卷各论，主要阐述各种农产品的品质化学、品质成分、生理功能等。本书有两大特点，一是介绍农产品中各种品质成分及其在人体内的生理功能；二是在介绍一般的品质成分研究进展的基础上，重点介绍新报道的品质成分

本书分为五部分，主要内容包括：农作物生长与发育；农作物栽培措施；智能技术在蔬菜种植中的应用；新型的蔬菜生产模式；智能技术在粮食作物生产中的应用。

本书是作物生产方向的书籍，主要研究农作物生产技术与种植基础，本书从作物概述入手，针对小麦生产技术、玉米生产技术、马铃薯与向日葵生产技术进行了分析研究；另外对蔬菜及其育苗做了一定的介绍；还对茄果类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产技术、根菜类蔬菜生产技术以及绿叶菜类蔬菜生产技术做了阐述；最后对节水节肥灌溉技术简述做了介绍。

作物栽培学实验既是一 门紧密配合作物栽培学理论 的课程，又是相对独立、自 成一体的实验课程。本教材 围绕“看-识-鉴-训”4个方面 共设置了6章47个实验，涉 及了作物形态特征观察及类 型识别、作物生育动态观测 与田间观察、作物生长分析 、作物产量测定及室内考种 、作物产品品质分析、作物 生产技术

本书是关于黑龙江省绿色有机农业生产种植技术方面的专著。本书综述了世界有机农业概况、我国乃至黑龙江省绿色有机农业的理念及技术发展历程。详述了不同作物绿色有机生产种植技术、生产标准、注意事项，以及绿色有机种植的成功案例。重点针对水稻、玉米、大豆、杂粮、马铃薯等不同作物，从绿色有机种植标准、选地、肥料农药施用、安全生产技术等

黄淮流域是我国重要的粮食产区，在国家粮食安全和供给侧结构性改革的背景下，保证该区域粮食的高产稳产显得尤为重要。黄淮流域是我国少数水资源严重不足的地区之一，由于地表水短缺，地下水长期超采，导致地下水漏斗区面积不断扩大，并在沿海地区引发海水入侵。水资源紧缺成为黄淮流域农业可持续发展的重要制约因素。2016-2018年，本研

食品安全关系老百姓的民生，牵动着千家万户。吃的安全，吃得放心是人们一日三餐的基本要求。我们的日常食谱，基本上由粮油、蔬菜、肉类、水产品、水果等初级农产品组成，加工食品只占我们食物的极小部分。让农产品生产者有据可依，按照标准化、无害化的生产技术规范操作，在生产过程中，规范使用种植养殖技术，做好安全生产全程控制，为社会生产

本书全面阐述了智慧水肥一体化系统的理论架构体系，重点介绍了智慧灌溉技术、智慧施肥技术、加气灌溉技术、智慧水肥决策支持技术及智慧水肥一体化云平台构建的基本原理及关键技术产品，并以案例讲解方式介绍了智慧水肥一体化技术在设施农业、大田种植业、林果业等领域的集成应用，使读者对水肥一体化技术在智慧农业中的应用有全面系统的了解。本

农产品质量安全是关系国计民生的重大问题，也是农业发展的重要基础。随着社会经济的发展和消费者需求的提高，农产品质量安全标准不断提升，农产品质量检测技术也日趋完善和先进。农产品质量检测是农产品质量安全管理的重要手段，是保障农产品质量安全、维护消费者权益、促进农业市场秩序、提升农业国际竞争力的必要条件。本书分别介绍农产品采样

本书汇集世界各地联合国山地伙伴关系(MP)成员进行的案例研究，强调了山区耕作系统的经验。引述的案例研究清楚地表明，通过生产具有高市场价值的高质量山区产品，可以增加山区的收入，创造赋权的机会，特别是女性赋权。这些案例研究还强调，在机构层面需要有专门支持山区人民、山区生产系统和山区人民收入的政策、投资和合作。本书旨在提高人