本书共有七卷，分为《觉书》《会》《棚》《书院》《台子》《墨引》《灭后》。合起来共七卷的《南方录》，确定了千利休在日本茶道史上的地位。

本书以粤地风味为根脉，遍访岭南大地，搜罗各地兼具营养禀赋与风味特色的优质食材；以二十四节气为经纬，依循食材的自然生长节律与最佳营养留存时令，深度融合四季饮食智慧与岭南饮食传统，清晰呈现每一种食材的独特营养成分、地道产地、时令价值，以及与食材匹配的营养菜谱。让每一种食材在节气流转中既绽放本真滋味，又发挥最佳效能，为读者展

本书通过对荆楚饮食文化主要组成元素(荆楚饮食文化源流、楚菜、荆楚食材、荆楚常用烹饪技艺和炊具、荆楚早餐、荆楚宵夜、荆楚茶事、荆楚酒事、荆楚食俗的历史回溯和现实情状的研究、描摹、论述，试图呈现荆楚地域民风民俗的醇厚，展示荆楚饮食文化独具的地域风情，勾勒出荆楚饮食文化的一脉源流，在几千年历史隧道中是一种怎样的汩汩流动姿态。

本教材按照“情景描述—知识链接—动手实践—综合测试”来安排教学内容，具体如下：(1)玻璃杯茶艺，包含茶叶基础知识、绿茶专题、玻璃杯冲泡等；(2)盖碗茶艺，包含红茶、白茶、黄茶专题，盖碗冲泡等；(3)紫砂茶艺，包含乌龙茶、黑茶专题，紫砂壶冲泡等；(4)主题茶艺，包含茶艺解析、茶席设计、主题茶艺分享、茶叶品鉴等；(5)茶事

《茶艺师高级》以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，突出职业培训的特色，在确保茶艺师掌握知识的整体性、规范性的前提下，进一步突出茶艺工作技能的实用性、可操作性，同时根据社会发展需要留有创新的灵活性。《茶艺师高级》是对高端技能型和技能管理型人才的培训，根据中外文化的交流的实际和需要，掌握高级茶艺师的相关理论知识

我国饮食文化博大精深。那些盛满今人杯盘的寻常食材，米、面、蔬、果、肉、水；那些缔造人间至味的烹饪方式，蒸、煮、烤、炸、腌、涮；那些别具匠心的美食发明，水饺、点心、拉面、烙饼、汤羹、冷饮，都从万年之前的远古一步步走来，在无数典籍文献中留下了它们的故事，也随着沧桑巨变被埋葬在地层深处。千百年来，人们的厨房和食物，

全书共十个学习项目,涵盖认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、非酒精饮料及其服务、认识酒吧、酒吧服务管理、酒吧成本管理、酒吧营销管理等内容。本书内容重点突出,深入浅出,通俗易懂,强调理论与实践相结合。本书紧扣高职高专教学注重能力培养的主线,将知识、技术、能力、素质等要素有机整合,以学

中国茶全书

这是一部和美文化多维思想与五粮和美实践理念的创新专著，从讲述“五”字背后的文化基因——它是五行相生的宇宙观，是五味调和的生活美学，到“三生万物，五生和美”的生命哲学；从宇宙自然的和谐共生，到人类对社会和谐、内心平和的追求，直至美学、哲学与科学层面对“和美”理念的深层解读；全书聚焦于宇宙自然、人类社会、和美探源、学理支撑

本书是邵武历史上首部系统记述地方茶事的重要专著，具有里程碑意义。本书全面、系统地梳理了邵武茶的“前世今生”，内容丰富，数据翔实，史料扎实，填补了地方史志的空白，为邵武茶“存史、资政、教化”提供了坚实基础，更为研究福建，尤其是闽北茶区的整体发展提供了宝贵的地方视角与实证资料，是茶文化工作者、研究者及产业人士不可或缺的参考