本书通过对荆楚饮食文化主要组成元素(荆楚饮食文化源流、楚菜、荆楚食材、荆楚常用烹饪技艺和炊具、荆楚早餐、荆楚宵夜、荆楚茶事、荆楚酒事、荆楚食俗的历史回溯和现实情状的研究、描摹、论述，试图呈现荆楚地域民风民俗的醇厚，展示荆楚饮食文化独具的地域风情，勾勒出荆楚饮食文化的一脉源流，在几千年历史隧道中是一种怎样的汩汩流动姿态。