本书针对当前人们关注的养生保健热点抗炎，介绍了100余道具有抗炎效果的家庭自制饮品，书中的食谱都选取纯天然食材制作，包括果蔬汁、思慕雪、奶昔、植物奶、茶饮等饮品，食材简单易购买，且每道食谱都搭配了制作贴士，方便读者在家制作。

本教材以适应餐饮行业面点制作技术人员的需求为标准，对标中式面点师职业资格证书要求，突出针对性；在内容上既注重标准规范，又吸收餐饮行业发展的新工艺。教材采用典型的项目任务式编写体例，共设十个项目，涵盖中国面点概况、面点制作的基本原料、面点加工器具与设备、面坯调制工艺及原理、制馅工艺、成型工艺、熟制工艺、面点的组合和运用、

清代饮食养生经典《养小录》，由医家顾仲辑撰。全书三卷，辑录《食宪》饮食精粹并融入实践经验，涵盖家常菜、点心、饮品等品类，恪守鲜、洁、熟、节制原则。分类清晰、技法实用，以寻常食材调和身心，既藏古人饮食智慧，亦是实用的传统养生饮食指南。

本书结合0~6岁宝宝的身体发育特点和营养需求，为每个阶段的宝宝量身定做了近400道营养食谱。书中前三部分为0~1岁、1~3岁和3~6岁宝宝介绍了近200道食谱，第四部分从季节特点着手，介绍了宝宝不同季节应该注意的饮食调养特点，第五部分针对宝宝常见的十种病症，提供了多道食疗菜谱，让宝宝不吃药、不打针就能缓解症状。书中的食

本书是一本介绍如何养成健康的饮食习惯的图书。全书共分5个章节，有针对性地讲解如何通过科学的饮食方法来改善饮食，消除身心不适，恢复身体健康。第一章主要介绍了几种身体不适与营养素的关系。第二章介绍了5个健康的饮食习惯。第三章介绍常见调味品相关的知识。第四章介绍做饭的一些小技巧。第五章介绍消除不适的一些简单食谱，让读者在家就

本书共分为四章。第一章对减脂餐的特点与应用进行了阐述，呈现了既能控制能量又能保障营养的四格配餐法，同时明确了应用食谱的场景以及人群的注意事项。第二章至第四章分别展示了21套四格减脂早餐、午餐和晚餐。

《大学生厨艺课堂》是一本给大学本科和研究生用的劳动教育通识教材，主要给学生们介绍厨艺劳动的相关知识，内容涵盖烹饪基础知识、蛋类做法与搭配、蔬菜的加工知识、肉类的加工知识、水产类的加工知识、主食类的加工知识、西餐知识、《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八原则、中国菜肴地域风味流派等。图书采用了图文并茂、逐步分解的教

该书主要分为基础篇、技法与应用篇、实用菜品篇、相关知识篇及大锅菜几个部分。各篇内容均详实易懂、便于操作；尤其在烹调技巧上更贴近实用。且其中有些菜肴可以让制作者和食客尝到坊间不易多得的美味。菜品新颖，味道极佳。

《烹调工艺学（第2版）》是以烹调生产流程为基础的，针对烹调工艺的基本构成要素，根据烹调生产的特点，将烹调流程分为一下几个部分：选择与加工工艺；组配工艺；调味工艺；制熟工艺、菜品装盘与呈现、烹调可持续发展等内容。 本教材主要面向烹饪高等院校的烹饪本科生、烹饪研究者、美食爱好者等。

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