全书共包括七个部分内容，分别以欧盟、英国、德国、美国、加拿大、日本和俄罗斯等国家和地区为例，介绍该国家或地区的农产品质量安全监管机构及职责、主要法律法规以及主要特点，以及相应的与农产品质量安全有关的主要法律法规条款。

第一部分 欧盟篇
欧盟农产品质量安全监管及法律法规
欧盟委员会关于欧盟食品法的一般原则委员会绿皮书
欧洲共同体委员会食品安全白皮书
欧洲议会和理事会1782002（EC）关于建立食品安全局和食品安全相关事项程序的法规
欧洲议会及理事会第8522004EC号关于食品卫生的法规
欧洲议会和理事会第8532004EC号关于动物源性食品的具体卫生规定的法规
欧洲议会和理事会第8542004EC号关于供人类消费的动物源性食品官方控制组织细则的法规
欧洲议会及理事会第8822004EC号关于确保符合食品饲料法、动物健康及动物福利规定实行官方控制的法规
第二部分 英国篇
英国农产品质量安全监管及法律法规
英国食品安全法
1990年食品安全法（修正案）2004年条例
英国食品标准法
食品卫生（英格兰）条例
食品卫生（英格兰）（修正案）条例
英格兰肉制品条例
第三部分 德国篇
德国农产品质量安全监管及法律法规
德国食品、日用品和饲料法典
第四部分 美国篇
美国农产品质量安全监管及法律法规
联邦食品、药品和化妆品法
食品质量保护法
联邦肉类检验法
联邦禽类产品检验法
联邦蛋类产品检验法
第五部分 加拿大篇
加拿大农产品质量安全监管法律法规
加拿大农产品法
加拿大食品检验局法
食品与药品法
消费品包装及标识法
植物保护法
肉品检验法
饲料法
第六部分 日本篇
日本农产品质量安全监管及法律法规
日本食品安全基本法
日本食品卫生法
植物防疫法
日本农林产品的标准化和正确标签法
第七部分 俄罗斯篇
俄罗斯农产品质量安全监管及法律法规
联邦食品质量与安全法