本书主要对酒店人力资源管理的相关理论和具体实践内容进行了较为具体的阐述。全书共分为九章，主要介绍了酒店人力资源管理的基本概念、职能、现状，工作分析与工作设计，人力资源规划，员工招聘与录用，员工培训与开发，绩效管理、薪酬管理、员工激励、劳动关系管理等人力资源管理流程中的一系列职能的相关知识。通过结合最新的宏观政策、酒店管理和人力资源整体及个体的现状的分析，阐述了酒店人力资源管理的基本内容、理论和方法。全书逻辑性强，体系完整，内容翔实，案例新颖，实践性强。

适读人群 ：本科、专科、高职
　　《酒店人力资源管理》共九章，分别从酒店人力资源管理、酒店工作分析与工作设计、酒店人力资源规划、酒店员工招聘、酒店员工培训与开发、酒店员工绩效管理、酒店员工激励、酒店员工薪酬管理和酒店员工保护进行了详尽的分析。在酒店人力资源管理的实际操作过程中，遇到具体管理问题难以找到解决问题的办法，本书让很多酒店管理者找到提高管理效率的依据和方法。

第一章酒店人力资源管理概述1
第一节人力资源管理概述2
第二节酒店人力资源管理的内涵8
第三节我国酒店人力资源管理的现状13
第二章酒店工作分析与工作设计25
第一节工作分析概述27
第二节酒店组织结构设计和工作设计46
第三章酒店人力资源规划58
第一节人力资源战略59
第二节酒店人力资源规划68
第四章酒店员工招聘83
第一节酒店员工的招聘与录用概述84
第二节酒店员工的招聘程序88
第五章酒店员工培训与开发120
第一节酒店人力资源培训与开发概述121
第二节酒店人力资源培训的实施130
第三节酒店员工职业生涯规划与管理152
第六章酒店员工绩效管理160
第一节酒店员工绩效管理概述161
第二节酒店绩效管理流程165
第三节绩效考核的方法174
第四节绩效反馈与改进计划190
第七章酒店员工激励196
第一节员工激励概述196
第二节员工激励理论202
第三节酒店员工激励的原则和策略208
第八章酒店员工薪酬管理224
第一节薪酬管理概述225
第二节薪酬体系设计227
第三节薪酬的形式及管理误区235
第四节工资制度的特点和实施241
第九章酒店员工保护250
第一节酒店劳动关系管理251
第二节酒店劳动保护管理262
第三节酒店员工的社会保障268
附录276
参考文献289