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咖啡调制

咖啡调制

定　　价：35 元

丛书名：中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材

  • 作者：张粤华
  • 出版时间：2013/8/1
  • ISBN：9787562473183
  • 出 版 社：重庆大学出版社
  • 中图法分类：TS273.4 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：1
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本书从咖啡店咖啡师的基本技能开始，综合考虑了行业的发展趋势及人才培养的实用性，采用国际主流的意式半自动咖啡机进行教学实践研究，主要分为4个模块：咖啡师工作区域、原材料的鉴别与保存、咖啡制作、花式咖啡饮品调制。
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